姜藤

大学女友的减肥家常菜，吃撑都不胖

食材：猪肉、青椒、蒜沫姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉

彩做法

1猪肉切成肉丝，加两勺生抽、一勺料酒，一小小勺胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制10分钟，蒜沫姜丝切好备用

②锅里热油，爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒变色盛出，锅里热油倒入青椒丝翻炒至断生，加入肉丝翻炒几下，放一勺生抽翻炒均匀出锅

做法

1肉洗净打成肉沫，放入葱姜沫、一个鸡蛋、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐、适量五香粉、一勺淀粉、两勺萝卜碎两勺藕碎(这些配菜不喜欢吃可以不放的)，顺时针搅拌，搅拌到非常黏糊

2两手交替多摔打几下，搓成肉团、油锅7成热下入肉团，炸至金黄捞出

③锅里留油，爆香葱蒜倒入一碗开水，加半勺老抽、一勺生抽，下入肉丸大火烧开改小火煮20分钟，如果汤汁还多倒点水淀粉勾芡，如果汤汁不多直接大火收汁，最后盛盘撒入葱花即可。

做法

口牛里脊切成薄皮，加一个蛋清、一勺生抽、一小小勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟②牛肉腌制的时候配菜切一下，干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用

图锅里热油，放入花椒炒香、再放入姜丝蒜沫炒香

④倒入牛肉翻炒至变色，倒入蒜沫倒入干辣椒翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖，小半勺松茸调味料，翻炒均匀出锅撒点葱花即可

食材：绿豆芽、两个鸡蛋、韭菜、小米辣、葱蒜，生抽、蚝油、盐、鸡精

做法

①绿豆芽洗好，韭菜切段，小米辣、葱蒜切碎

②锅里放油、鸡蛋炒熟盛出

③锅里留油，爆香葱蒜小米辣，倒入豆芽韭菜翻炒断生，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒、倒入鸡蛋，加少许盐和少许鸡精翻炒均匀即可

食材：西兰花、木耳、香肠、葱姜、生抽、蚝油、盐鸡精做法

①木耳泡发洗净，西兰花掰成小朵，香肠切片，葱蒜切碎

②水烧开倒入木耳和西兰花焯水，捞出备用

③锅里热油爆香葱蒜，倒入香肠片炒香，倒入木耳和西兰花，放一勺生抽、一勺蚝油，少许盐和鸡精翻炒均匀即可

食材：西兰花、虾仁、生抽、胡椒粉、蚝油、葱姜丝、料酒

做法

1虾仁处理干净，放入葱姜丝，一勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉抓匀腌制15分钟

②西兰花掰成小朵，水开倒入西兰花焯水之后捞出，

食材：五花肉、尖椒、葱姜、生抽、老抽、料酒、辣椒酱、盐

做法

1花肉切片，尖椒、葱姜配菜切好备用

②热锅倒油、放入五花肉煎炒出油至两面金黄、加一勺辣椒酱，一勺料酒、半勺老抽，一勺生抽、少许盐和少量十三香翻炒均匀

3放入葱段姜丝，放入尖椒翻炒均匀即可药

做法

1：配菜洗净备好。瘦肉切薄片、加一个鸡蛋清、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、充分抓匀腌制20分钟

2：锅里热油，爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱、火锅料小火炒出红油，加两碗清水烧开，倒入青菜大豆芽，煮熟之后捞出

3：在下入肉片煮熟，之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面(肉最好一片一片的下)

4：上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒，浇上热油激出香味，在撒点香菜即可

5：锅里热油倒入虾仁翻炒变色，倒入西兰花，加一勺生抽、一勺蚝油、翻炒均匀即可!

食材：土豆，火腿肠、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉

做法

1土豆削皮切片、火腿肠青椒切片，蒜末切好备用

②锅里热油，倒入土豆片煎炒微黄，倒入火腿肠片炒香，倒入青椒倒入蒜末翻炒

③加一勺生抽，一勺老抽，适量盐，少量胡椒粉翻炒均匀即可

非常简单的家常菜，好吃下饭，营养丰富，厨房小白也零失败!

食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐做法

1青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出

②锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可

食材：西兰花、蒜沫、小米辣、生抽、蚝油

做法

①西兰花切成小朵，锅里放水烧开加几滴油一点盐，倒入西兰花焯水之后捞出

2锅里热油，爆香蒜沫小米辣，加两勺生抽，一勺蚝油煮开，倒入西兰花翻炒均匀即可出锅!

做法

1豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用

②锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可

一温馨提醒：盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加!

食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花

做法

1青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出

②锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可!

做法

肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲!

肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀

③青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即_可!

食材：长扁豆，红椒，蒜片姜片、生抽、蚝油、鸡精做法彩

①红椒切丝，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出

②锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可!

食材：一根黄瓜、三个鸡蛋，葱花、生抽、盐

做法

黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散

②锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出

③锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可

盐量如果把握不好，最后可以尝一下，根据自己口味酌量添加!

做法

1带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用

②带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，

3腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用固锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。

4锅里留油，爆香葱姜藤小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~

做法

1虾处理干净，剥去壳，放一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，少许的盐抓匀腌制10分钟

②锅里放水烧开，倒入胡萝卜切丁，豌豆粒，玉米粒焯水捞出备用

3锅里热油，爆香葱姜，倒入虾仁翻炒变色，倒入胡萝卜，玉米，豌豆粒翻炒均匀。放一勺生抽，一勺耗油，口味重的加一点盐，翻炒1~2分钟出锅即可

食材：鲜虾、尖椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐

做法

1鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段

②锅里热油放花椒，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色

3加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟即可、撒点葱花出锅

配菜洗净切好，胡萝卜黄瓜切丁，葱花片，干辣椒切段，

①鸡腿去骨洗净切丁，加一勺料酒、小半勺胡椒粉，小半勺盐，一勺淀粉抓匀腌制10分钟

②调个料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉，半碗清水搅匀备用

③锅里热油，倒入腌制好的鸡肉翻炒变色盛出，

④锅里热油爆香葱蒜干辣椒，加一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入胡萝卜翻炒一分钟、倒入鸡肉倒入黄瓜翻炒几下，倒入料汁和熟花生米大火收汁即可!

做法

①豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)

②锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖

③大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花!

食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱

做法

①长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用

②锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角焯水，煮大概2~3分钟捞出

3锅里热油，倒入肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加入少量豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、加两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可

做法

①胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵

②锅里水烧开，倒几滴油一点盐(这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养)，倒入西兰花焯水之后捞出

③锅里热油爆香葱蒜末，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可

做法

1青椒红椒切丝、土豆切细丝，洗去淀粉，先泡在水里

②调个凉拌汁：一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、淋上热油。加三勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐、搅拌均匀

③锅里加水烧开，倒入土豆丝青红椒丝焯水，煮1-2分钟捞出，倒入凉拌汁，放入香菜充分拌匀即可!