炒菜时，生姜切片好还是切岁末最好？

生姜切片好还是切成姜末好，需要用途来决定。

1、如果是熬汤治疗感冒，则切成末好，这样连水带姜一起能喝下去，效果更好。

2、如果是炒菜，则切成片好，因为片比丝好识别，不至于吃到嘴里难受。而且切成末炒菜，会因为焦糊而粘在菜叶上影响美观。

3、如果用于皮肤表面，则切成片状好，这样更有利于姜汁被皮肤吸收。