味精和鸡精都是我们日常生活中常用的调料，那他们哪个比较健康呢？

味精和鸡精都是我们日常生活中常用的调料，那他们哪个比较健康呢？

味精和鸡精的区别和哪个更健康？

味精和鸡精更健康。

味精和鸡精是我们日常生活中常用的调味料，在合理的范围内使用，两者都不会对我们的身体造成伤害，所以两者都可以使用，都是健康的。如果非要比较两种调味剂哪个更健康，我选味精。毕竟鸡精也含有味精，鸡精也含有其他添加剂。相对来说，味精更好。

味精和鸡精的区别

1.不同的功能

味精的主要作用是增加食物的风味。它最常用于中餐，也可用于汤和酱汁。鸡精有鸡肉的鲜味，用来增加人的食欲。

2.不同的成分

味精是以小麦、大豆等含有较多蛋白质的原料经水解或淀粉经发酵制成的一种粉状或结晶性调味品。其主要成分是谷氨酸钠，还含有少量的盐、水、脂肪、糖、铁、磷等物质。

鸡精是以谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩浸膏为基本原料，添加或不添加香精，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料。

味精可以高温加热吗？

味精不能直接加热，更不能长时间加热。因为味精中的一些成分经过高温烹饪后会产生有害物质，影响人体健康。

味精可以生吃吗？

味精可以吃，但是味精不能直接吃，要加到食物里。做菜的时候，在锅底加味精最健康。味精是一种调味品，主要成分是谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食物的风味。它最常用于中餐，也可用于汤和酱汁。味精对人体没有直接的营养价值，但能增加食物的新鲜度，引起人的食欲，有助于提高食物的消化率。谷氨酸钠是味精的主要成分，也可用于治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫、胃酸缺乏等疾病。