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厨房小窍门 1． 烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 2.煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。 3.豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。 4.炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。 5.煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。 6.菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。 7.煮饭不宜用生水,人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的。因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。 实用的生活小秘方 1.驱蚊小窍门 A在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷。 B在身上或枕头上洒些香水。 C将樟脑丸磨碎、撒在屋内墙角。 D在室内的花盆里栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。 E在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。 F用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子最怕橘红色光。 2.大蒜可治咳 取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效，但胃病患者忌用。 3.丝巾垫枕头发不变形 每个女孩都有这种烦恼，好不容易到美容院做好发型后，经过一觉醒来，头发就变形了。其实，这种情形是可预防的，只要睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，如此一来，既不会弄乱头发，又可保持美丽的发型！ 4.肥皂的用处 误食有毒食物、药物、异物，在就医前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出来，有利治疗。可用肥皂使新的拉链变得好用。在木箱或白布上写字前可先在上面涂些肥皂枣好写同时字迹清楚。 5.CD片的维护 心爱的音乐CD片不小心刮伤，往往会影响播放的效果，有没有方法可以让CD片回复原有的美好旋律？方法很简单，只要用油性笔涂在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。在电台的工作人员都知道这个公开的秘诀，不过对于太深的刮痕，这方法就不是很好了！指6.甲油的妙用 指甲油有妙用。如果发现冰箱漆面上有又细又浅的裂痕，在该处涂上一层白色指甲油以避免裂痕继续龟裂。需如此反复涂抹，倘若裂痕太大，可涂亮光漆或者真漆。 7.治疗痘痘 到超市买决明子，在每天晚餐后泡来喝，隔日痘子消失，小腹平平，体重也可减轻。 8.清除黑头粉刺的方法 鼻头上的黑头粉刺很不雅观，用手去挤又常常会留下痕迹，其实可以在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小。 9.除豆腐异味 去除豆腐异味：豆腐下锅前，先在开水中浸泡十多分钟，便可除去泔水异味这样做好的豆腐口感好，味美香甜。 10.吹风机轻松去卷标 买礼盒送人时，价钱卷标很难撕掉，用手抠会抠的黑黑脏脏的反而更难看，如果用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。 11.洗澡前在伤口抹面霜 洗澡时，身上若有伤口的话，碰到水，就会很痛，而且不小心就会发炎，这时可以在伤口上涂抹油质物，像面霜之类的，与水隔离，也就不会痛了！ 12.干香菇的泡发 烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。 13.如何鉴别鲜蛋？ 新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放了3～5天了；若是笔直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋十分有可能已经变质了。 14.巧除白背心黑斑 夏天，白背心穿久了有了黑斑，想要去除可取鲜姜100克，洗净捣烂，放在锅内加500克水煮沸。10分钟后倒入洗衣盆内，浸泡白背心10分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除，白背心洁净如初。 15.香水喷蚊子 纱窗外侧若有蚊子停留，表示你家已经被蚊子盯住了。如果不赶紧除掉蚊子，它可能伺机而入。别拿杀虫剂喷，一来可能顺风回吹入屋内，对人体有害，二来杀虫剂会附着在纱网上，异味久久不散。不妨用香水喷几下，蚊子会随即坠地，留下的味道至少比杀虫剂好闻多了。 16.除厕臭三法 A只要在厕所内放置1杯香醋，臭味便会消失。香醋的有效期一般为6－7天，也就是说，每隔一周左右要更换一次香醋。 B清凉油除臭。将一盒清凉油打开盖放在卫生间角落低处，臭味即可清除。一盒清凉油可用2个月至3个月。 C过磷酸钙除臭。经常在卫生间撒少许过磷酸钙，臭味就可除。此法也适用去除鸡笼中的臭味。 17.蛋白妙用 做家事时常不小心被菜刀之类割伤，而造成血流不止，此时可以使用蛋白来止血将蛋白涂抹在纱布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋白的成份具有凝固血液的作用可以止血。 18.治疗流鼻血 流鼻血的时候，如果左鼻孔流，就往右耳朵里吹口气，立刻止血！反之亦然。别问我两个鼻孔都流怎么办，如果你真的那么惨，建议你还是去医院吧。 19.碱水去鲜桃毛 鲜桃好吃但桃上的绒毛难去，有一极简单方法可去桃毛。即：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了，很方便。 20.治疗口腔溃疡 如果嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化，溃疡基本就好了。 21.赶走眼里的灰尘 眼睛进了小灰尘，闭上眼用力咳嗽几次，眼睛里的灰尘就会自己出来了。 22.治疗打嗝 打嗝的时候,用纸条卷一个纸捻儿,捅到鼻子里,打几个喷嚏就止住了。 23.鲜花保鲜的方法 末端击碎法：将花梗末端约一寸左右处击碎，使吸水面积扩大。灼焦法：把花枝末端放在蜡烛火焰上烧焦后，即放入酒精溶液中浸一分钟，再用清水漂洗。保鲜剂：使用市场上出售的现成保鲜剂。 24.牙膏的妙用 A电熨斗用久了，其底部会积一层煳锈。可在电熨斗断电冷却的情况下，在底部抹上少许牙膏，用干净软布轻轻擦拭，即可将糊锈除去。 B手电筒的反光镜日久发黑，用细纱布沾少许牙膏轻擦，就可使其光亮如新。 C手表蒙上有毛道，浑浊不清，用少许牙膏涂于手表的蒙面，用软布反复擦拭，即可将其细小的划纹除去。 D衣橱镜上有了污迹，可用绒布抹点牙膏擦拭，污迹即可被擦净。 E搪瓷茶杯，日久沉积茶垢，不易洗去。只要用细纱布沾牙膏少许擦拭，茶垢就会很快除去。 F夏天，穿过的衣服、衣领、袖口特别脏。清洗时，可先将衣服浸湿，再在脏处均匀涂上一层牙膏，用毛刷轻刷l-2分钟，水漂后再按常法用肥皂或洗衣粉搓洗，会洗得格外干净。