甘草煮出的水是甜的，含糖吗？

甘草有甜味 并不是因为含糖 而是甘草中的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷等 这些有甜味所以有甜味≠有糖份而甘蔗就是含蔗糖 所以才甜甘蔗分为 肉蔗（就是纤维少，水分足，含糖量少，一般为8%，做为水果食用）和糖料蔗或称原料蔗，主要用于制糖，纤维发达，利于压榨，糖份较高，一般为12%以上