舌尖上的中国有个茭白怎么烧的

《舌尖2》第四集“家常”中出现了一个“虾子焖茭白”

主料

河虾200g茭白2根

辅料

油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量

步骤

1.原材料：河虾，茭白

2.河虾洗净，剪掉虾须，茭白切滚刀块

3.河虾用料酒，白胡椒粉腌制片刻

4.锅热油，放入姜丝

5.放入茭白

6.将茭白小火煎至微黄

7.放入老抽翻炒上色

8.放入河虾

9.加入料酒

10.加入盐调味

11.最后淋一点香油就可以了