烧大虾怎么做好吃法

海鲜中，虾最受人喜爱，几乎没有什么人可以拒绝一盘美味的大虾！而且虾在海鲜中属于营养价值较高的，特别是竹节虾，竹节虾不论从营养还是味道方面，都要远超其他经济虾类。竹节虾肉质细嫩紧实，回味鲜甜可口，且富含丰富的蛋白质与矿物质，食用价值极高。这竹节虾还很脆弱，只要一出海水便会死掉，所以市面上很少有人见到活的竹节虾。通常吃虾人们都会用盐水和白灼这样简单的烹饪方法，可以最大限度的保留虾的鲜美味道与营养。竹节虾呢，也可以用同样的做法，不过我更推荐姜葱烧，香味浓郁口感细嫩，烹饪时间不是很长，操作起来也特别简单，比起盐水和白灼，这做法味道更好一些。今天要给您分享的菜谱就是“姜葱烧大虾”，美味又家常，一起来看看吧。

姜葱烧大虾

食材：竹节虾400克、生姜5克、香葱3根、食盐1克、生抽适量、黄酒少许、蚝油适量、胡椒粉少许

具体做法：

1、洗净的生姜去皮切成片，香葱切成葱段备用。

2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先下入姜片与一半葱段，保持小火爆香。

3、然后下入竹节虾，保持中火略煎。

4、待竹节虾表壳煎红后下入适量的黄酒与清水，大火烧开，然后下入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐调味。

5、持续用大火烧，烧到汤汁浓稠下入葱段即可。

这样一道鲜甜美味的姜葱烧大虾就完成了，大虾吃起来就是过瘾，老婆说它一个人就能吃一整盘，也是服气这个吃货。

小贴士：烧虾，切记烧的时间不宜过长，否则肉质容易老，营养口感与味道。