小米粥的正确烹饪方法是什么？

小米粥需要煮半个小时。煮小米粥的时候，要在水快要烧开的时候把米饭煮好。先用大火煮8-10分钟，再用中小火煮15-20分钟。煮小米粥时在锅里加入五六滴植物油或动物油，可以避免小米粥溢出。

煮小米粥的时候，一定要等水烧开了，再把小米放进锅里，不然吃起来就不像小米了。如果小米和易煮的食物一起煮，那就用小米煮；如果用比小米更容易煮的食物煮粥，要等到小米粥快煮好了，或者煮好后再煮。

扩展数据:

小米含有大量淀粉，容易使人产生丰衣足食的感觉，促进胰岛素分泌，增加进入大脑的色氨酸数量。这是一种罕见的催眠食物。

小米富含维生素B1，营养价值很高。特别是小米中还含有丰富的色氨酸，可以代谢产生5-羟色胺，可以抑制中枢神经系统的兴奋性，使人产生睡意。5-羟色胺还可以转化为褪黑激素，具有镇静催眠作用。

百度百科-小米粥

人民网-如何煮小米粥更有营养？