家常炖鸡汤的简单方法

1、鸡拔毛去除内脏，清洗干净。

2、或者把鸡剁成块。

3、将鸡冷水下锅，倒入适量料酒，把鸡焯水。

4、焯水后捞出，另起锅，倒入温水将鸡放入锅中。

5、向锅中放入葱、姜、蒜，去除腥味。

6、再放入其他调料（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）。

7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

8、继续炖15分钟后起锅。