淄博有什么特产？

鲤鱼抱蛋:原名“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏厨师所创。这道菜色香味俱佳。这项技艺传给包世斌两代后，鲈鱼在中国消失，于是用鲤鱼代替鲈鱼，菜名改为“鲤鱼抱蛋”。经过精心制作，依然保留了原汁原味。

软豆腐，传统特色菜，是山东博山地区的名菜，自古以产豆腐闻名。博山豆腐色泽淡黄，软糯适口，鲜美清香。

山东省淄博市桓台县及其周边地区是一种汉族民间小吃。制作方法非常简单。糯米蒸熟，冷却，分散，炸至蓬松，蘸糖浆，做成大小不一的丸子。按单弦、双耳、小挂角、大挂角等形式。

周村涮锅是淄博的汉族小吃之一。砂锅放在中间的洞里，点燃锅底。顾客围坐在一起，把选好的菜放进锅里拿出来，放在碗里，随意喝着锅里的老汤。因为好吃又经济，所以很受欢迎。

桓台特产金鸭蛋:腌制蒸熟后，可以看到蛋黄和青蛋黄的交界处有一个蛋黄油圈，好像是用金线拧成的。它的味道很好吃，鸡蛋油而不腻，肉沙不呛喉。因此，金鸭蛋得名。曾经是皇家贡品。金丝鸭蛋在民间也叫丝包鸭蛋。

京佳实心梗芹菜:优中选优，提纯复壮培育而成。它具有脆、香、适口性好、营养丰富、风味独特、食用价值高的特点，并具有清热利湿、降血压、消肿的药用功效。

赵烧鸡是临淄的一道名菜，色泽金黄，香味浓郁，肥而不腻。是当地餐桌上不可或缺的食物。

周村烧饼:由精选配料——优质面粉、去皮芝麻、精盐、糖、水制成。该产品外观圆而薄，前有芝麻，后有酥孔，以香、脆、薄、脆而闻名海内外。