玉子是什么食物

玉子是日本料理中鸡蛋的别称，它是指五成熟的鸡蛋。这种鸡蛋本身具有流动性又有弹性，它是可以拌米饭吃的。日本鸡蛋还可以做温泉鸡蛋、味付鸡蛋、玉子烧等著名美食。

鸡蛋又叫做鸡子、鸡卵，它是由母鸡所产的卵。鸡蛋外层有着一层硬壳，内部则是有卵白、气室以及卵黄部分。鸡蛋富含胆固醇、蛋白质等营养物质，营养价值丰富。并且，鸡蛋的价格是人们能普遍接受的，鸡蛋因此还被称为性价比最高的“补品”。

日本的玉子烧

玉子烧是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。

玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。