舌尖上的中国第二季每集讲的什么菜

第二季

一》脚步 2014.04.18

1.西藏——天麻，灵芝，酥油蜜

2.四川——路菜，麻辣香肠，豆花

3.陕西——蓝田裤带面

4.浙江——海蟹

5.小花菇（香菇王者）

6.三门湾——小章鱼（短艄，望潮），弹涂鱼（跳跳鱼）

7.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼

8.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）

9.泉州——古早味，萝卜饭

二》心传 2014.04.25

1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）

2.陕西——挂面

3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕，船点

4.湖南——蕨根糍粑

5.汕头——蚝烙

6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉

7.上海——本帮菜，三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲

三》时节 2014.05.02

1.黑龙江——炖鱼，玉米饼，（铁锅炖鱼贴饼子），冻豆腐

2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱，（咸肉蒸黄泥拱）

3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。

4.北京——榆钱饭，香椿芽

5.浙江——清水螺蛳，家鱼

6.台湾——飞鱼干

7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭

8.安徽——虾籽+小刀面

9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

四》家常 2014.05.09

1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍

2.湖北——天门蒸菜

3.上海——红烧肉

4.四川——泡菜鱼，芽菜，燃面，下饭菜

5.山东——西瓜酱

6.辽宁——蒲笋干

7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜

8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤

五》相逢 2014.05.16

1.内蒙古——口蘑，烩南北（蘑菇和冬笋）

2.四川——花椒，朝天椒，重庆火锅

3.深圳——盆菜（一桌只有一盆）

4.杭州——西湖醋鱼

5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川

6.上海——罗宋汤，炸猪排+辣酱油

7.广东——喼汁，酱油

8.新疆——大盘鸡

9.台湾——眷村牛肉面（二两面）

10.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）

六》秘境 2014.05.23

1.内蒙古——华子鱼

2.广西——沙蟹汁

3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉

4.新疆——馕，羊肚烤肉（红柳枝烤羊肉）

5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦

6.珠海——钓石斑鱼，清蒸鱼干

7.云南——鸡枞，鸡枞油

8.吉林——蕨菜

9.香港——云吞面（竹升面）

七》三餐 2014.05.30

1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜

2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺

3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼

4.深圳——富士康的工作餐，腊鱼，咸鸭蛋。凉山州的马铃薯，坨坨肉

5.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉

6.香港——素食者的冰皮月饼

7.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼

8.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）