鲜黄花菜焯水后有毒吗？鲜黄花菜焯水后有毒吗？

2.将鲜黄花菜用开水焯一下，然后用清水浸泡2小时以上，捞出用清水洗净后再炒，这样秋水仙碱就被破坏了，吃鲜黄花菜是安全的。

3.新鲜的黄花菜可以吃吗？是的。因为秋水仙碱在高温下失去活性，用开水烫鲜黄花菜也能降低秋水仙碱的含量。将洗净的鲜黄花菜放入沸水中焯一两分钟，然后将焯过的黄花菜放入冷水中浸泡两个多小时，最后用清水冲洗干净。此时黄花菜可以煮熟食用，不会出现中毒症状。