豆芽的吃法
食疗方法
⒈将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;
⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
⒌将绿豆芽捣烂绞汁;
⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。
主料:绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)
调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)
做法:
⒈将绿豆芽洗净,沥去水.将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油.
⒉锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
主料:绿豆芽(250克)
调料:盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)
做法:
⒈将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用。
⒉锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。
⒊取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。