牛奶，酸奶，奶粉，奶酪，哪一个更有营养？

相同质量下的牛奶，酸奶，奶粉和奶酪相比，当然是奶酪更有营养，它们的营养从高到低依次为：奶酪、酸奶、牛奶、奶粉。

奶酪，作为北方人的我是非常吃不惯这种东西的，真正的奶酪口感发咸、酸和甜的味道，闻起来臭臭的，吃到嘴里真的是难吃到爆，也不知道外国人为什么非常喜欢吃这种食品，反正我们这边的人很少购买这种食品。虽然奶酪闻起来和吃起来不受欢迎，但是它的营养却是在奶制品中最高的，奶酪是用酸牛奶发酵制成，因为是固体“酸奶”，所以说它的浓度高于酸奶，营养价值自然就比酸奶高了。

酸奶，我们生活中常喝的一种乳制品，是牛奶长时间发酵而成的，除了保留牛奶中的营养以外，还有丰富的益生菌，比如：乳酸菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等，所以对我们健康非常有利，牛奶中的乳糖也被发酵成了乳酸，有利于我们肠道更好地消化和吸收。

牛奶，含有钙、磷、铁、锌等丰富的矿物质，多喝牛奶有利于补钙，但是体内缺乏乳糖酶的人群是不能完全吸收牛奶中的营养的，牛奶当中的乳糖不能被完全吸收就会变异，会让人产生腹胀和腹泻的症状，所以营养价值也会略输酸奶一筹。

奶粉，是从牛奶中提取出来的，多喝会引起上火，一般人宁愿买酸奶或者牛奶也不会买奶粉的，虽然里面添加了营养元素，但是在制作过程中牛奶中的活性物质遭到破坏，自然营养就没有牛奶高。