为什么人们总是在存放蔬菜的地窖里点蜡烛？

蔬菜的呼吸作用消耗氧气分解有机物产生二氧化碳和水，使窖内氧气减少，二氧化碳增加；拿着点燃的蜡烛进来。如果蜡烛继续燃烧，说明氧气多了，可以进去了。如果蜡烛灭了，说明氧气少了进不去。所以，拿着点燃的蜡烛是为了检查氧气量，而不是为了更方便地看到地窖里的路。

但是每次下去之前，王阿姨都会点上蜡烛测试一下。蜡烛灭了，她就打开盖子，一会儿让人下去。王大妈说，这是为了保证里面有空气。有一次，我和肖飞偷偷打开父母的地窖，拿了些红薯烤着吃。后来阿姨发现了，严厉批评了我们。阿姨把我们都叫到一起说:“这个地窖太封闭了，里面没有氧气。成年人下去一会儿就受不了了。你们这些小娃娃很勇敢。如果你想立刻吃土豆和红薯，就告诉我。以后不能允许你。”

当然，这件事被父母知道后，自然要胖揍一顿。初中之前，每年帮阿姨从地窖里拿吃的都是必须的活动，直到有一次在里面遇到一条蛇，吓得我又哭又叫，晚上还发高烧。虽然阿姨一直安慰我说那是菜花蛇，不咬人，但是有心理阴影。从那以后，我再也没有下过地窖。

现在我回到了农村的老家，我再也没有见过以前存放蔬菜的地窖。记得去年春节，看到阿姨在菜园子里忙，我就走进去了。原来是阿姨把埋在土里的萝卜挖了出来，我上去帮忙。阿姨说:“现在不建地窖了，这二十多根萝卜没地方放，我就直接埋土里了。今天挖出来包子吃，很奇怪。”

以前穷的日子里，农村人利用地下四季温差小，冬暖夏凉的特点，建了一个又一个地窖，储存了一个冬天的蔬菜，直到明年天气转暖。如今，酒窖虽然已经渐渐退出了我们的生活，但它将永远留在老一辈人的记忆中，也是我们童年的记忆。