红楼梦里茄子做的菜怎么做？

冯笑着说:“这并不难。你把四五月份的新茄子包子摘下来，把皮和皮都去掉，把肉洗干净就行了，切成细丝，晾干。从老汤里拿出一只肥母鸡，把蒸好的鸡汤泡在茄子丝上，然后取出晾干。

经过九蒸九晒，必须酥脆，密封在磁缸里。想吃的时候，拿出一个盘子，拌上炒好的鸡子。刘姥姥摇摇头，吐吐舌头。“我的佛，我弄了十几只鸡配他。很好吃。”

缘起:第四十一回，崔琦安的茶品梅花雪弘毅院抢母蝗。

扩展数据:

《红楼梦》是中国古代章回风格的小说，也被称为《石头记》，被列为中国古典四大古典小说之首，一般认为是清代作家曹雪芹写的。

小说以贾、史、王、薛的兴衰为背景，以富家公子贾宝玉为视角，描绘了一群美女在闺阁中的生活，展现了人性的本真之美和悲剧。可以说是一部从各个角度展现女性之美的史诗。

刘姥姥的性格分析:

刘姥姥在《红楼梦》的情节推进中起着主导作用。既然刘姥姥这个角色举足轻重，那我们就来分析一下刘姥姥的形象吧。刘姥姥的形象分析，从刘姥姥的容貌和穿着开始。刘姥姥出现的时候已经是个老婆婆了。她穿着朴素，脸上布满了岁月的痕迹。

刘奶奶是一个知足常乐、乐观向上的人。刘姥姥去了郭蓉府以后，就拿自己当笑话，逗贾府里的人玩。刘姥姥把大家都逗乐了，不仅给贾府的每个人留下好印象。刘姥姥这样做，是因为感激贾家的好意。为了逗大家笑，刘姥姥心甘情愿地牺牲了自己。

话剧版刘姥姥:

刘姥姥演沙玉华。沙玉华是国家一级演员，曾在铁道剧院工作。沙玉华演绎了很多角色，但最让人难忘的还是沙玉华演绎的刘姥姥。从外貌上看，刘姥姥穿的衣服很普通。她的衣服大多是深灰色、深蓝色等深色，上面也没有任何装饰，可见刘姥姥家的窘迫。

刘姥姥出演电视剧《红楼梦》时，以一种寒酸、拘谨的姿态示人。历经风霜的刘姥姥满头白发，却毅然前往郭蓉府求生。沙玉华把刘姥姥精明稳重的作风演绎得恰到好处。

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