摘自《通往水果美食天堂之路》连载的47段水果美食和水果饮食语录。

首先，我引用阿诺德·埃雷特(1866-1922)的《无粘液饮食治疗系统》一书中的一段话。

埃雷特在第94页上说:

生的水果，如果有必要，再加上绿叶蔬菜，是人类的理想食物。

他在同一本书的第72页上说:

“当我和我的朋友在公共空气浴室时，我已经坚持了几个月的无粘液饮食和日光浴...人们以为我们属于另一个种族。”

？埃雷特在《无粘液饮食治疗系统》第79页上说:

人体血液的主要标准物质是碳水化合物的最高发展形式，化学上称为糖、葡萄或果糖。这种碳水化合物或多或少存在于所有成熟的水果中，其次是蔬菜。

他在同一本书的第84页上断言:

“祈求造物主奇迹般的治愈，拒绝和无视真正神圣的食物——天界之果——“天界之粮”，却一日三次把有害的熟食塞进肚子里。这不是可怜，而是可笑。人类出于商业目的制造的东西，根本不是人类的食物。”

？埃雷特在《无粘液饮食疗法系统》第118页上总结道:

对于人类来说，最理想、最自然的饮食是由新鲜水果和时令水果组成的。

更多信息来自阿诺德·埃雷特，在他的《合理禁食》一书中，他在第39页上说:

如果一个人从小到大只吃没有粘液的食物，只吃水果，那么他肯定不会变老，也不会生病。

在同一本书的第33页上:

葡萄和水果中的糖分及其营养成分是固体肌肉物质的正确来源，通过这些物质可以快速重建瘦弱的身体。

最后，在《合理禁食》的第29页，他说:

“难道这些壮丽的自然产物的芳香和财富不会诱使人类最终成为一个吃水果的人吗？”

？莫里斯·克罗克(1931-2005)在南非是一个水果和瑜伽的爱好者。他在《水果——人类的食物和药物》第42页上指出:

“水果和食物系统是一种自然的生活方式，它带来一切，无论是健康、幸福还是精神成就。”

克罗克在同一作品的第43页上进一步写道:

“人类，如果他生活在果园里，就会恢复他的自然栖息地。一旦他进入他所属的王国，他将通过植树来更新地球表面的其余部分。”

乔治·法斯曼和多丽丝·法斯曼是一对追随阿诺德·埃雷特思想的美国夫妇。在他们的书《活的食物:大自然完美的人类营养系统》中，他们在第28页说:

“我们认为，人类最理想的饮食是严格的水果饮食，正如埃雷特在他的教学中强调的那样。”

前航空公司飞行员、澳大利亚健康作家罗斯·霍恩(Ross Horn)在其著作《新健康革命》(167页)中说:

“事实上，在合理的变化中，水果可以提供所需的全部营养的充分补充...水果本身应该算是主食。”

哈维·戴蒙德和玛丽莲·戴蒙德在20世纪80年代中期发起了一场生食革命，他们在《健康生活》的第49页写道:

“我们本能地渴望水果的原因是，毫无疑问，水果是我们能够输入人体的最重要的食物。这是人类在生物学上唯一适应的食物。”

在另一本名为《健康生活》的书中，英国极地探险家拉诺夫·费因斯在第22页上说:

“水果是促进健康的灵丹妙药...人体系统，从手、牙齿到消化液，生来就是为了对付水果，而不是肉，甚至是谷物...没有什么能比水果更有效地满足我们对维生素、矿物质和毒素的需求来净化水...水果绝对是对我们健康最好的食物。”

英国医生查尔斯·德莱西·埃文斯在他的著作《如何延长寿命》(第82页)中说:

“有些人认为水果不能维持生命，因为它们没有含有足够的氮；这种论点所依据的理论显然是不正确的，单单水果就能维持生命的健康，这是公认的事实。”

？德莱西·埃文斯在同一本书的第168页也提到了水果及其奇妙品种的重要性:

“作为一种食物和饮料，水果对健康和疾病的有益作用不能被高估。在健康方面，苹果、梨、葡萄、草莓、醋栗、番茄、无花果、枣、越橘、甜瓜和许多其他水果为人们提供了一个选择的领域，因此即使是最任性的胃口也不会失望。”

最后，引用德·莱西·埃文斯的一句话，摘自《如何延长生命》，102页:

“水果本身是有营养的；然而，如果它们含有的氮不足以满足理论上的胃口，我们就证明了所有其他元素都存在，人类可以从周围的大气中吸收不足的氮。这两种元素结合在一起，就会形成蛋白质或者蛋白质。因此，再加上水果几乎不含土壤，如果人们真的渴望长寿，水果就是最好的饮食。”

奥古斯特·恩格尔哈特是一位德国人，他相信热带气候中的自然生命。他的饮食是单一饮食体系。恩格尔哈特买下了西太平洋的一个热带岛屿，并在上面实现了自己的梦想。

1905 10 6月15日，《纽约时报》在一篇关于恩格尔哈特生平的文章中引用了这段话:

“几个星期以来，生活在阳光下、盐海中和以水果为食，使他的身体达到了完美的奇妙状态。他的皮肤像铜一样，在它的映衬下，他的黄头发像金子一样闪闪发光。”

？移民到澳大利亚的德国医生O . L.M Abramovski博士在他的《为健康而吃》一书中第89页说:

“人的天然食物，是指人在自然状态下，不受任何干扰而能吃的食物——吃得开心，全身得到满足。如果我们走遍世界，除了能解渴充饥的软而甜的水果和能给人热量和力量、强身健体的硬坚果，我们找不到任何其他能满足这些需求的食物。”

阿布拉莫夫斯基的其他话来自他的小册子《水果食用者的饮食和身体年轻化》第15页:

水果不是奢侈品，而是人类饮食中的绝对必需品。

德国健康作家古斯塔夫·施利克森在他的书《水果和面包》第111页上说:

“如果我们现在来看人类的发展和组织，人类是吃水果的，那么大自然一定已经为人类提供了他们所需要的一切食物，而且是完全没有人工准备的，我们发现事实就是如此。这些水果在人类最初的南方家园非常丰富。”

在同一本书的后面，Schlickson在第167-168页上说:

“比如，一个人生活在自由的空气中，每天与大自然交流。他享受着义务劳动的快乐，吃着花园里多汁的水果，喝着纯净的泉水。他的眼睛清澈明亮，脸颊被幸福的阳光晒得通红。把他和一个生活在大工厂污浊空气中，靠肉、土豆、啤酒、咖啡为生的人相比。只要看看这两个代表两种不同饮食和生活方式的人，你就会知道哪种方式更好。”

接着，在《水果和面包》的第204页上，Schlickson说:

“因为一个孩子除了自由什么都不需要，就让他生活在阳光下，喝泉水，摘熟的水果当食物……”我们吃什么呢？“真奇怪，竟然有这么多的争论；因为人类的原始组织是最适合这种食物的，很明显他的远古祖先的生活习惯是吃水果的，这是生理学家普遍认可的；因为它们的习惯是吃水果；而且因为生理组织没有变化，所以可以肯定地说，食物保持了完全不变；因为人不是独立于自然的。"

希尔顿·霍特玛引用了威廉·h·迪芬巴赫医生在《佛罗里达的长寿》一书中185页的评论:

水果与其说是甜品，不如说如果评价正确的话应该被归类为最有价值的食物。

？多产的美国健康作家希尔顿·霍特玛在《佛罗里达的长寿》第198页上说:

“在人类最早出现的热带地区，大自然自发产生了世界上最美味的水果，直到今天...原始人从他母亲的慷慨中获得这些物质，然后吃他的奇妙供应者为他烹调和准备的水果...

“人是一种只吃水果的动物...虽然人类放弃水果作为食物已经过去了许多年，但人类的消化器官并没有发生明显的变化。通过对人体解剖学的仔细研究，所有重要的生理学家都不得不肯定，从人体结构来看，今天的人类还是一个吃水果的人。”

英国水果爱好者大卫·雪莱在20世纪90年代早期写了一本书《真理的食物:完美健康的关键》。雪莱在第5-6页上说:

“我们的天然食物，显然是在完全天然、生而未加工的状态下，我们觉得好吃的食物。有趣的是，在这个星球上，唯一符合这个要求的食物就是水果。即使是生蔬菜，如果和一个新鲜成熟的水果放在同一个位置，也很难称得上美味。我自己永远不会用一个金桃去换一棵卷心菜或一根芹菜。与几乎所有其他食物不同，没有办法改善一块水果的味道。”

德国营养学家、自然医学讲师简·德里斯(Jane Driss)也认为，水果是人类最完美的食物。

他在《鱼藤癌症饮食》第12页上说:

“人类一直是吃水果的——他生来就是吃水果的。著名的古生物学家理查德·E·李基无疑证明了这一点。

在Driscoll的癌症饮食第93页，他说:

“人类天生是吃水果的。将人类的消化系统与其他以水果为食的动物相比较，我们可以清楚地看到这一点...我们整个新陈代谢都和水果有关。”

最后，在同一本书的第183页，德里斯说:

“现代解剖学和生理学无可辩驳地证明，人类拥有以水果为食的动物的消化系统。”

英国作家卡灵顿(1880-1958)写过关于饮食和精神心理方面的文章。他在《素食主义的论点》一书的第48页上说:

“许多人坚持‘吃水果’的饮食已经很多年了...我自己也遵循这种饮食很长时间了，从来没有感觉这么好。”

最后，引用哈维·戴蒙德亲笔信中的一句善意的话:

“水果不就是名副其实的感官庆典吗？.....各方面都很吸引人。还有什么能像一个完全成熟的桃子一样芳香诱人呢？在大热天，有什么能比新鲜切开的西瓜更甜呢？当然，水果也是一种赏心悦目的食物。有什么艺术家的品味能比得上摆满各种水果的桌子上展示的五颜六色？水果的外观、气味、味道，和任何能放入体内的东西一样好。伟大的造物主会用一切能想象到的颜色鲜艳、香味宜人、味道鲜美的水果铺满大地，就是为了和我们开一个奇怪的玩笑。你觉得这样有意义吗？故意用水果引诱我们让我们恶心...水果之所以能让我们的感官无比愉悦，是为了向我们证明，它是一种非常适合人类饮食的食物。如果正确食用，它将比你能吃的任何其他食物都更有益。”