焯字怎么读

焯字拼音是chāo。

部首：火；笔画：12。

笔顺：点、撇、撇、点、竖、横、竖、横折、横、横、横、竖。

基础释义：把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来。

组词：昭焯、焯耀、焯焯、焯着、焯_、焯然、辉焯。

焯水：

是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”。