菠菜怎么选蔬菜

2.不要买茎底部切口腐烂或变色的空心菜。这样的洞是破的还是旧的。另外茎管底部的切口看起来太干，明显缺水，不新鲜，不建议购买。

3.空心菜茎细，口感嫩；空心菜茎粗，口感酥脆。另外，空心菜的茎是绿色的，吃起来很嫩，而茎是白色的，吃起来很脆。

4.不要买枯萎、破损或发黄的叶子。选择叶宽大、颜色鲜绿、根不太长、整根很少或没有的蕹菜。