我与僵尸有个约会讲的是什么？

第一部：况天佑带着“儿子”况复生和常人一样生活在现代的香港闹市，少有人知他们的真实身份其实是吸血鬼，六十年前同时被僵尸王将臣所咬，因此不老不死，以父子相称相依为命，只靠从医院偷血维生。他们与住在同一栋大楼的邻居王珍珍和马小玲成为好友，也了解到马小玲其实是驱魔龙族传人，身负家族诅咒，不能为男人落泪，因此无法谈恋爱。相处中，王珍珍逐渐爱上天佑，马小玲也奋力撮合二人，天佑不忍伤害善良的珍珍，但内心知道自己和马小玲彼此吸引。珍珍的一个炽热追求者出现在他们的生活，他叫山本一夫，但真实身份是天佑六十年前同时变成僵尸的宿敌，似乎属于两个年代、两代人的事情发生在同一批人身上，况天佑的身份秘密也被揭开，马小玲需要和他联手御敌。

第二部：公元二零零零年，距离女娲回归只有一年的人世间，香港警察况天佑邂逅驱魔龙族马氏第四十代传人马小玲，两人互生情愫。苦恋天佑的小玲好友王珍珍被电视台监制司徒奋仁追求，陷于感情困局中。原来奋仁由日东集团前主席山本一夫的DNA复制，因有超能力而被误为救世主，后发现超能力是脑生冻瘤所致。

香港出现僵尸杀人事件，幕后黑手日东集团主席堂本静遇上早已从沉睡中醒来的将臣，终如愿变成僵尸。成为了僵尸的堂本静恋上了金未来，且诞下儿子尼诺（梁荣忠饰）。奋仁为了不舍珍珍，让堂本静吸血，珍珍阻止时被杀，奋仁精神崩溃。

纯真的将臣以为将世人变作僵尸，便能将之救赎，助人类避过女娲降世的一劫。六十年前被将臣咬过的天佑，与小玲携手等待女娲回归，誓要将之铲除；钟情女娲至天荒地老的将臣却准备了盛大的婚宴，迎接心中的女神……五色彩石撞向人间之际，会是人类的酷劫、还是将臣与女娲缘尽之时？

第三部：

2001年，马小玲（万绮雯饰）与况天佑（尹天照饰）和他们的一班好

友，成功阻止了女娲的灭世危机（《我和僵尸有个约会2》之故事）伤重将死，被盘古族人所救，并被带到盘古族圣地中生活，世人渡过了三年和平的日子。

2004年，大家以为这传说已经消失，命运又再次安排“传说复生”：一直被盘古族监禁的瑶池圣母（陈炜饰 ），为了与曾经离弃她的人王伏羲（郑浩南饰）再续前缘，以红雪病毒将盘古灭族后抢走《地书》（《天书》***分天、地、人三卷，只要三卷合一，便可拥有控制三界十方六道众生的力量，威力足以毁天灭地）重临人间，欲将人界毁去，与人王***创永恒国度。可是人王只希望在人间与最爱的女人走完人生中最后一段路，圣母妒恨之火燃起，灭世危机一触即发。另一方面况天佑在"瑶池之祸"中力战将死，盘古长老推算出活在宋朝的箭头（天佑前生）能挽救这场灭世之祸，将此事托付给马小玲，以最后力量把小玲送回人间。至此天佑生死未卜，小玲为了拯救生死未卜的天佑，回到宋朝寻找天佑前世。在此期间遇到种种奇人异事，与小玲千丝万缕的人物纷纷现身：失去记忆成为孟婆的母亲；身为地藏王却失去记忆的弟弟；不敢和子女相认的父亲；来自未来的女儿；来自朱仙镇不死的金国大将；求叔从未提起的弟弟；人王旧爱嫦娥。最终天佑终与小玲重逢，命运却再次捉弄世人。圣母、人王二人因为命运与憎恨决定开战，眼看二人将要灭世，马小玲、况天佑再次肩负起救世的重任。最终决战中发现操纵着一切的是“命运”（亦为天书），人王亦说出盘古一族的使命就是消灭“命运”，以往所做一切皆为诱捕命运的圈套，最后，众人与被命运上身的圣母作最后一战，到底人神合力，可否真正战胜命运，使世人得以摆脱命运枷锁[1] 。