中国制定的泡菜国际标准，为何不适用于韩国？

韩政府回应中国制定泡菜国际标准：不适用于韩国泡菜。针对泡菜行业国际标准诞生的消息，韩联社11月29日报道称，韩国农林畜产食品部表示，中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜。韩国农林畜产食品部称，此次国际标准的制定并不意味着中国的泡菜成为Kimchi（韩国泡菜）的国际标准。2001年联合国粮食及农业组织（FAO）国际食品标准委员会制定了Kimchi国际标准。中方制定的标准关乎四川盐渍发酵蔬菜，ISO文件也指出，该规格不适用于韩国泡菜。

对于韩国政府回应泡菜标准，网友便评论到，产自海拔3600多米的高海拔泡菜肯定比韩国泡菜好吃多，家庭泡菜变产业看了人文遗迹，听了民族团结故事，就不得不尝一口令人口舌生津的硕督泡菜了。在藏东小有名气的硕督泡菜有着与众不同的制作工艺和口感。在硕督村，家庭泡菜有着悠久的历史，几乎家家户户都有制作泡菜的传统。

据说，制作泡菜的方法是清朝驻扎在硕督的官兵传授给当地老百姓的。硕督泡菜历经几代人的传承和改良后，色泽鲜亮、口感脆生、开胃提神。百余年来，硕督村民制作泡菜只是作为自家食用的佐餐小食。2012年，硕督泡菜迎来了发展的大转变?在硕督村致富带头人布鲁的努力下，硕督泡菜从家庭佐餐小食逐渐发展为远近闻名的招牌产品。

广大网友认为还是更喜欢传统的四川泡菜，以前四川同事做的泡菜给我了一点，真是当零食都可以给嚼完了，太好吃了！韩式泡菜有些人受不了那个粘粘的触感还有那个味道，吃了两次不想吃第三次了。