蒸鸡蛋时有一个突然爆开，这个鸡蛋会不会是假的？

我们在蒸鸡蛋的时候会发现，有的鸡蛋突然发生了爆裂，不能说这个鸡蛋是假的，而是这个鸡蛋可能里面的液体已经有点变质了，遇热发生了爆炸的现象。水煮的鸡蛋，结果很少出现这样的现象。鸡蛋也是有保质期的，所以买鸡蛋的时候不要像那些大爷大妈一样囤很多鸡蛋，一个星期之内要把这些鸡蛋都吃掉，然后再去买。 ?

1、鸡蛋也有保质期 ?

我买鸡蛋的时候不愿意去超市里买，因为超市里的鸡蛋虽然很便宜，但是新鲜程度上很差。如果我们买了很多回来，超过了一个星期，就会发现这些鸡蛋有变质的现象。这是因为超市里的上货的时候就很便宜，所以一分钱一分货，鸡蛋的质量也不是特别好。这一句为什么出现了我们蒸鸡蛋的时候会出现鸡蛋爆炸的情况？大家买回来一定要及时吃掉，确保鸡蛋的保鲜期。 ?

2、避免爆炸发生可以煮鸡蛋??

蒸鸡蛋那时候因为没有水，全是靠蒸汽来蒸熟鸡蛋，蒸汽的温度特别高，如果鸡蛋变质就会发生爆炸的现象。反之，我们如果要用水来煮鸡蛋，就没有这样的情况发生。很多年纪轻的朋友，不懂得做饭的知识，遇到这样的情况会觉得很恐怖，那么多学习一些生活方面的常识，对于我们每个人进厨房也会能够坦然一些。 ?

现在的鸡蛋成本又不太高，没有必要去作假，所以大家在使用的时候放心使用吧！只是存在鸡蛋保质期的问题，即使存放在冰箱里面，最好一星期之内全部把它吃掉，否则过了一星期，鸡蛋的营养也会流失的。 ?