阿拉伯糖是什么糖

左旋单糖。阿拉伯糖的化学式为C5H10O5，是从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖。在自然界的环境当中，阿拉伯糖很少以单糖的形式存在，通常都是与其他单糖进行结合之后，通过杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中，对热和酸的稳定性比较高，是一种低热量甜味剂，广泛存在于水果以及粗粮的皮壳当中。能够抑制人体肠道蔗糖酶活性，具有抑制蔗糖吸收的功效，而且还可以抑制身体脂肪堆积，可用于治疗肥胖，高血压，高血脂等疾病。中国卫生部在2008年的时候正式批准了L-阿拉伯糖成为新资源食品，并且也确定了L-阿拉伯糖在功能糖领域的重要地位。