烧烤店的面包片怎么烤

烧烤的时候很多人们都非常爱吃烤面包片，烤出来的味道上面就会觉得外焦里嫩，再加上调味料就会让整体的口感上面都有所增加，不过人们在做烤面包之前先要发面好，可以使用高筋粉来发面，这种原材料发面的速度是比较快，发出来的面皮也会变得更加好吃，另外这道美食是可以用烤箱来制作。

椰子面包

面团材料

A.高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙

B.全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)

C.水85克酵母6克

D.无盐奶油22克

PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦!

夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克

做法

1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。

2.将C料混合溶解。

3.将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4.当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。

5.加入D料后搅拌到团光滑。

6.基本发酵40分钟。

7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。

8.面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。

9.面团擀好，把边缘略按平。

10.用毛刷在面团上刷上一层水。

11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒，方便收口)。

12.将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。

13.面团由上往下卷。

14.收口处捏合。

15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。

16.最后发酵(38度，约40分钟)。

17.最后用180度烤约20分钟即可食用。

英式面包

选料高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

制法

准备面团：

1.黄油要室温。

2.把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3.加入溶化黄油充分揉匀。

4.面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5.把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：

1.烤箱开350F，烤盘喷油。

2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3.面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

4.面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。