老抽和草菇老抽的区别

成分，适用场景。

1、成分：老抽是在生抽的基础上加工而成，而生抽是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成。草菇老抽则是在老抽的基础上添加了草菇成分，具有独特的草菇香气和味道。

2、适用场景：老抽适合在炒菜、烹煮、红烧等烹饪中起到增色、增味的作用。而草菇老抽除了具有老抽的用途外，还适合用于红烧或卤菜等增强鲜香味道的菜肴中。