一碗小说配鸡丝面
夏天适当吃点凉拌，清热解暑，增进食欲，没有油烟烦恼。冷面的做法其实很简单。买些新鲜的面条煮着吃。加点调料拌一下，就可以美美的吃了。几分钟就能做出一大碗，超级辣，开胃，好吃到停不下来。如果想补充点营养，可以煮个鸡蛋，加点蔬菜，来点肉丝、鸡丝之类的。它营养丰富，味道鲜美。想加什么都可以，特别简单易学。是夏天必备的家常菜。
冷面很好吃，也比较好做，但是真的需要掌握一些技巧。怎样才能做出香辣开胃的冷面？今天给大家分享一些凉拌鸡丝面的制作技巧。鸡丝面更有营养，更美味。我给你详细介绍一下凉拌鸡丝面的制作过程，告诉你调料汁的比例，保证一目了然。学会在家轻松做，再也不用出去买了。三元可以做一大碗，既经济又干净，吃起来很安全。想做就做，再也不用出去买了。下面我们来看看具体的方法！
冷香鸡面的家常做法
所需食材和调料:鲜面条250g、鸡胸肉1、黄瓜半根、姜、蒜、小葱、香菜、料酒、酱油、蚝油、陈醋、糖、盐、五香粉、花椒粉、香油、辣油。
生产流程:
1，楼下超市有卖鲜面条，三元一斤。一根面条略宽略粗；另一种更窄更薄。个人感觉越浓的味道越好。我买了两元，是两个人的量。
买了一块鸡胸肉，一把豆芽，才七块钱。
2.将鸡胸肉放入锅中，放入几片姜和葱，倒入料酒，去除腥味。煮开后撇去泡沫，继续煮至鸡肉软烂。鸡肉特别好做，大概十几分钟。取出晾凉备用。
3.在锅里多放一点水。煮沸后，加入黄豆芽，煮两分钟。取出放在一边。
4.将面条放入煮豆芽的锅里，用筷子快速摊开。烧开后，沿锅边加入冷水，再次烧开。
5.第二次倒入冷水，再次烧开时，取出面条。沥干水分，放入大盆中，加点香油，迅速用筷子夹起拌匀，然后拿到电风扇上吹凉备用。
6.做调味汁:将切碎的姜末和大蒜放入小碗中，加入1汤匙酱油、半汤匙醋和半汤匙蚝油，加入1汤匙盐、2汤匙糖和2汤匙辣椒油，撒上一些胡椒粉和五香粉，用筷子搅拌均匀。
7.先把煮好的豆芽铺在大碗里，再把长条放上去。最后在上面撕点鸡丝，放上黄瓜丝。
8.把调好的汁倒在上面，加几片香菜叶让它更香，拌匀就可以吃了！
这道美味的凉拌鸡丝面做好了，麻辣开胃，鲜美爽口，夏日必备的清凉美食。你可以把它煮开，然后混合在一起享用。不是很简单吗？想做就做，再也不用出去买了。喜欢就来试试吧！
烹饪技巧:
1，煮面的时候需要加两次冷水，再次烧开后再取出。
2.捞出来的面条不需要冷水。排水后，它们很快与油混合，然后由电风扇冷却。这样一点都不粘，口感还顺滑。
3.调料和搭配食材也可以根据自己的喜好随意增减。