买回家的肉到底要不要用水冲？正确的清洗方式是什么？

肉是一种非常容易滋生微生物的食材，而且我们平时生活中买到的这些肉是没有经过消毒处理的。加工过程中比如切生肉的刀上也会有细菌污染，所以很多人会问买回家的肉到底要不要用水冲洗？

第一，干净的肉没有必要清洗。新鲜干净的肉类完全没有必要用水清洗。即使上面落有一些肉眼看不见的灰尘。现在也是。完全影响使用的。对健康也没有任何危害，在烹饪过程中，就算有一些有害的病菌也会随着高温被消灭掉，

第二，如果是从菜市场中购买的肉，可能会沾染一些细菌等物质清洗的时间。可以久一些洗新鲜的肉食时间不要太长。除非要进行烹饪，否则不要浸泡肉类产品冲洗的时间太长，会影响肉质和口感。一般情况下用水将鲜肉块的血水冲洗干净就好了。这样的保存时间也会更长，不容易影响肉的品质和口感。，

第三，建议买回家的肉不要用水冲。一般来说买回来的肉上会有一些治病菌。此外还有寄生虫等。专家是不主张用水冲洗的，因为在冲洗的过程中，肉上的致病细菌可能污染其他食物。其次，现在肉类产品都经过统一屠宰和处理，并不脏。只有加热才能有效的杀菌，清洗，并不会消灭细菌，只是转移到其他地方。清洗肉类时，在水中加入少量的食盐和苏打，进一步起到杀菌的作用。

首先，洗肉时将肉放之后之后，洗完之后要用肥皂水认真洗手，这样你在接触菜板厨具时就不会害怕接触的致病菌，寄生虫转移了。并且在洗肉类时跟青菜不能在一起混着洗，否则的话就会产生很多细菌。其次用淘米水清洗，淘米水中的淀粉可以带走肉类表面油脂。进而带走附着在油脂的一些污染物，用淘米水浸泡过的肉类，表面都会特别干爽，看着就很干净。最后，清洗过肉类的盆子也要注意清洗。因为盆子上面也可能沾染很多细菌。