对虾干怎么做好吃又简单？

一、干丝大虾

主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐,鸡粉,胡椒粉,糖

干丝大虾的做法：

1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

二、椒盐对虾干

对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量

椒盐虾干的做法：

1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。

2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。

3.取出后洒上椒盐即可。

三、咸肉对虾干菜饭

咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量

咸肉虾干菜饭的做法：

1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。

2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.

3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。

四、香蒸对虾干

对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许

香蒸对虾干的做法：

1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。

2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。

3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。

五、清蒸对虾干

对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量

1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。

2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。

3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。

4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。

5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后撒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。