为什么人类不用比甘蔗或甜菜更甜的水果提炼糖?

为什么提炼糖都用甘蔗而不用比它更甜的水果？

1.

更甜的水果含糖量不一定高，不同的糖甜度不同。果糖>蔗糖> 葡萄糖>麦芽糖>半乳糖。想要更甜的口感多加蔗糖就好了。

2.

用甜菜和甘蔗制糖是多方面因素造成的结果，受到历史、技术、经济、政治因素***同导致的结果，不过最主要应该还是成本的原因。

甘蔗炼出来的糖，也有很多优点：

第一点是价格低，因为产糖量高，价格很亲民，普通老百姓也能买得起。第二是保存起来简单，只要隔绝水分和空气即可，糖的质地很稳定。第三是遇到水以后，蔗糖融化的速度快。

甘蔗实在是太物美价廉了，炼出来的糖质量高、甜度高、成本低，要知道，在中国古代，糖是非常重要的调味品，价格可不便宜。

所以世界上有那么多比蔗糖还要甜的水果，最后人们还是选择大面积种植甘蔗来提炼糖分，因为无论怎么对比，还是甘蔗的出糖量比较高，而且稳定性很强，也好种植，比如在南方大面积种植甘蔗田。