饺子里的牛肉香菜馅怎么调？

牛肉馅的饺子大家都很熟悉。饺子作为一种常见的面食，很多人经常吃。一般饺子馅分荤素，荤素搭配，但对于爱吃牛肉的人来说，肉馅的饺子更好。如果你喜欢吃饺子，为什么不自己做呢？那么牛肉馅的饺子有什么好吃的呢？

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。适用于手术、疾病后正在生长、休养的人群，补充失血，修复组织。所以牛肉馅饺子很好吃，也很有营养。

混合馅料时

1.馅的时候可以放一点洋葱，还有自己喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜，这些都是牛肉包饺子的好蔬菜。

2.然后在馅料里放一个鸡蛋，根据自己喜欢的口味放一些盐、鸡精或者其他调料，搅拌均匀，等待5-10分钟，就可以开始包饺子了。

另外提醒一下，包饺子的时候一定要把饺子皮卷薄一点，这样会更好吃。

牛肉馅的菜有哪些好？一般饺子很少吃纯牛肉馅的。肉馅配一些蔬菜会更好吃，还能中和肉的腥味。你喜欢用什么蔬菜搭配牛肉？牛肉馅的饺子配什么菜好吃？

做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身有腥味，所以做馅的时候最好准备好姜和葱。如果你不喜欢洋葱，加入一些姜末可以帮助牛肉脱腥。

经典搭配:牛肉+芹菜+洋葱

新鲜口味:牛肉+白萝卜+生姜+洋葱

什锦蔬菜:牛肉+豆芽+胡萝卜+香菇+大葱。

决定用什么蔬菜拌牛肉馅饺子后，做馅的时候，蔬菜的含水量是最多的。在做馅之前，要把洗好的蔬菜晾干，然后切碎，放入锅中，用一些食用油翻炒几下。此时的菜末包裹了一层油，遇到盐就不容易出水了。

然后把切好的菜末倒入肉里，一起搅拌，加上足够的盐，这样包好的饺子就不会因为馅稀而难吃了。