马肉能吃吗？马肉的营养价值和马肉的做法。

可以吃。马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效。

马肉的做法：

1、马肉洗净。

2、选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可。

3、大火煮开，出现污末尽量撇去。

4、取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水。

5、大火煮开后转小火焖。

6、一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时。