一次发酵｜童年的红豆沙面包圈

红豆沙面包圈。

准备食材：面粉，清水，豆沙馅，奶粉，蛋液，糖，酵母，黄油。

除黄油、豆沙意外食材混合，揉至成团出厚膜时加入黄油，揉好的面团不用，平均分成8份，搓成团盖保鲜膜静置松弛20分钟，按扁包入25g沙馅；包好，收好口，擀成牛舌状，表面划几刀，再翻过来，底边按扁一些，从上往下卷起来捏紧收回，再卷起来，两头捏紧。

全部做好后放入烤盘，发酵至1.5倍大可以借助烤箱的发酵功能，没有就放在温暖处发酵，表面刷蛋液洒白芝麻，180度烤20分钟。