高邮有什么地方风俗吗？

高邮民风淳朴。习俗活动内容丰富，形式多样。高邮的衣食住行等经济习俗和生活方式具有鲜明的地方特色和水乡色彩，实用性很强。旧的生活仪式往往过于复杂，但现在逐渐简化。人们普遍重视家庭亲情。民间节日10多个，其中主要的有春节、端午节、中秋节。还有10新兴节日。1，生产海关。千百年来，各行各业都重视经验的传承。特别是农民大多凭经验、按农历节气从事农副业生产。20世纪40年代以前，农民的耕地有三种类型:工业用地、标准地和佃农地。其中，行业是自己的行业，分为祖业和自有。由于货币短缺，农地就是出让农地，取得农地价格，并在某一年放弃耕作权的农地。有赎回和免赎回两种。前标价格约为售价的一半，写明标期到期需按原价赎回，不赎回则顺延；后者标准价较低，为售价的20%至30%，到期免赎回。租佃即出租土地，多来自地主、寺庙、学校等。农民耕种，秋后交租。在私有土地的生产关系下，土地的买卖多由中间人缔结，现在交换一部分价款获得土地的所有权和耕种权，麦田在次年付清。高邮大部分位于何丽霞凹陷。20世纪50年代以前，耕地大多是一年一茬的“老沤田”，有的是一年两茬的“高田”。耕作制度都是一年两熟和三熟。过去许多早熟低产的籼稻品种，如“三十粒”(播种后30天收获)、“四十粒”、“惊蛰”，已被杂交水稻等高产品种所取代。由于人均土地少，农民仍然精耕细作，提高产出率。七八十年代开发滩涂，挖精养鱼塘，水中养鱼，在垛上种植放养畜禽。水乡生产的迅速发展对农业生产习俗产生了重大影响。传统的农田灌溉方式中，除自流灌溉器外，都是用水车和风车提水，动力方式有人力、风力(风车)和畜力(牛)。"当芒种死于剑下时，年轻人和老年人都将一起死去."小麦割完并迅速翻耕后，农民们立即邀请强壮的劳动力来灌溉田地。大部分司机都是给亲戚朋友跳槽，也有给他们发工资的。司机头戴绿巾，腰系皮带，腿缠黑布，木屐(嵌有几枚铜钱，踩在车上发出响声)，横木，自行车转弯，俨然一副英雄模样。水上司机分两班，每班五人、六人、七人、九人，以“跑养”的方式换班(两根丝梭接在车轴上，由它带动，一根放线，一根收线，丝线长约六七十米，收线一根的时间为一班，今天约为半小时)。其中一个车夫敲锣，另一个敲鼓，边敲边唱锣鼓。歌词五花八门，有即兴的，有情歌的，有民间传说故事的。下午，他们累了，为了激发斗志，歌手们唱起了《神榜》、《朱仙镇》，上演了《八卦阵》、《龙门阵》的大秀，唱出了神化的古代战争和英雄。此时居士在车门口点燃香烛，以示神力，营造庄严紧张的战斗气氛。汽车饮酒是一项强体力劳动，户主每天以六餐三饮(早餐、午餐、清淡午餐、晚茶、晚餐，其中午餐、晚茶、晚餐要配餐桌)招待汽车饮酒者。在下水的过程中，每个入口处还有一场比赛，看谁开得快，唱得响。张悬乡有一句歇后语:“桑树头(地名)的锣鼓分头打”就是形容这种景象的。过去，每年插秧的第一天，农民们都要先祭拜土地神，然后才能在地里插秧，这被称为“开秧门”秧苗是男栽女栽的。在苗木种植季节，秧田里有阵阵秧歌声，种植者以独唱、对唱、主唱、合唱等形式，演唱各种曲调、内容的秧歌。秧歌的曲调有十多种。栽苗后，应立即进行田间管理。在过去，一些农民想举行“幼苗会议”。20世纪50年代以前，没有杀虫剂的时候，虫害控制都是手工完成的。遇到蝗灾，如果扑灭不了，请烧香，开蝗会、蝗王会，祭蝗菩萨，祈求蝗虫飞走，消灾降福。收割前，农民先祭地，再割镰刀，俗称“开门”。一般储粮都是由巢组成的。除夕夜，农民们总要在粮库上贴一个大大的“福”字，有的还贴上“康宁”。村民们还用装满石灰的竹篮在屋内和门前打上许多石灰标记。有的还贴上“丰收”等吉祥文字和图案，象征农业丰收。这就是通常所说的“收割稻谷”和“收割元宝”。如果次年不好，人们常说:“三十夜戏米囤米——趁机跳舞。”农民经常养猪、牛、羊、兔、鸡、鸭和鹅。尤其是猪和鸡。家家户户都有。猪被关在笼子里，在白垩地里养殖。许多鸟在自由放养。有些人把家禽涂上某种颜色作为标记。临泽和唐灵的回民都喜欢养羊。为了养好畜禽，旧社会农民经常在家里举行“赏神会”，如牛棚会、猪圈会等。.2.民俗。城镇的住宅都是沿着街巷建的，农村的房子都是朝南的。住宅有厅，边上有卧室，有小木屋(厨房，杂居)。桌椅摆放在主室，用餐、会客、家庭活动多在主室。住在卧室，在厨房做饭。旧时人们很重视大殿北侧的布局，在此设坛(一般由三个主柜组成)。祭坛东边是灶王爷，西边是祖宗牌位，中间是家神。有些家神是正厅，写“天、地、王(国)、家、师”或者朱家训的，或者他们是神。还有人的陈设和以前一样陈旧。大多数传统的房子都是用有趣的木制框架建造的。屋顶为硬山两坡式。屋顶上有屋脊。脊线末端略微弯曲。传统房屋讲究青砖灰(小)瓦白(石灰)墙。富户的大门用砖雕装饰。盖房子要请风水先生选地，开工要选吉日。一般淡季都在两天以上。奠基时放鞭炮，请瓦匠们来个开工酒。人们最重视中心梁的位置。上中梁要选吉日。前一天的竖柱叫暖梁。亲戚朋友送年糕、馒头、鞭子、蜡烛、喜饼等。，而女婿送猪头、公鸡、鲤鱼(俗称“三畜”、“六眼”)。居士邀请亲戚、朋友和木匠晚上吃暖梁酒。上梁的时候，在厅里摆几张桌子，上面放香，三祭，糕点，馒头，开心乐园餐。在桌下放一个水桶、一个秤(测宝)、一面镜子(照妖)、一条蓝布巾(辟邪)，在中梁上贴上“福”、“福星高照”等吉祥文字。一般梁的大小与房屋的高度(与“禄”谐音)和“八”(与“法”谐音)相同。另外，木匠的桌子尺寸同九(与“酒”谐音)，床尺寸同半(与“伴”谐音)。中梁跨地，前有一盆万年青，后有一盆轮回。午夜时分，一家人洗手烧香，磕头拜神。为了驱邪，木匠唱道:“天在割草，地在割草，姜太公在此全被赦免。”然后用银酒壶倒酒，边倒边唱吉祥的歌。倒完酒，骑在第二根梁上的两个木匠用绳子慢慢把中间的梁拉起来。中梁的榫已经做好了，木匠敲两下，中梁就放好了。木锤敲完后挂在横梁两端，不会拆。然后在横梁上挂一枚禧年，两端插金花(彩纸做的)。在拉梁、装梁、插金花的过程中，木匠们一直在唱着各种吉祥的歌。接下来，木匠从横梁上把包着银器的红绿丝包子捆起来，伸到主人的口袋里，就叫“解包”。这时，挂在横梁上，垂到地上的鞭子响起。鞭炮声中，梁上两个木匠把整筐的饼、馒头、桃子撒了一地。围观的人“哦”的一声尖叫，抢了过来。抢的人觉得这是一种荣誉，工地上一片欢腾。等到房子完工，锅抄进屋里，户主再次设宴招待亲朋好友和瓦工。渔民以船为家。造船时，登上船头板(俗称“上船头”、“上龙口”)最热闹。亲朋好友送来“三祭”和鞭炮、红烛、蛋糕、包子祝贺。木匠登上弓板时，板下放有“顺治”、“太平”等题名的铜钱，并说了各种吉祥话。新船下水时，船头系两个“喜红”(红布带)，船上设画门，以鞭祝贺。每隔一两年，大船都会躺在沙滩上，上油整修，挂“喜红”，再抽一次鞭，以示庆祝。2.商业习俗。经营场所分为三类，一是沿街开店，二是商贩下乡，三是定期举办集市和庙会。商店里的商品价格一般都是明码标价的，个别摊贩也有明码标价，还有面议和议价。旧时有“行话”，俗称“哨子”、“暗语”、“术语”。行话是用来讨论某些事情的，比如商品价格，不让在场的顾客知道。各行各业都有猫腻。(1)实物收集。街头小吃、橱窗陈列、卖菜、花圈都属于这一类。(2)模型很吸引人。为了吸引顾客的注意，夸张的实物模型经常被陈列在橱窗里。(3)象征性笔画。比如旧社会澡堂、妓女家挂红灯笼，酒店挂葫芦。(4)动作被调用。街头杂技，耍猴戏，揉面的人，卖刀的，卖火药的，卖强效药的，等等。用行动吸引观众顾客。(5)声音播放。高邮常用的是一些小商贩，他们走村串户。修伞、修箍、修锅用吆喝招徕生意，修行者摇弦，算命先生敲天球(一小块铜钱)，卖麦芽糖小贩摇摇铃，收二手笛子，磨刀剪刀，摇铁弦，木铎上卖元宵饺子，渔鼓或竹杖上卖梨膏糖。(6)正文叫做。这是最主要的招聘形式，直接注明“XX店”和“XX酒店”。老店铺里，除了XX字号的主牌，还有另一种站牌，竖立在柜台的尽头，每张牌限定四个字。比如酒店站牌的书多，云蒸香的书多，药店正品药材的书多，瓷器店景德镇名瓷的书多，杂货店山珍海味的书多。店门左右两边还挂着牌子，多以卖货为主题。比如南货店是“五彩纸箔，南北杂货”，布店是“丝缎，各种布匹”，炒货店是“五香瓜子，好农村糖栗子”等等。3.生活习俗。居民以大米为主，面食和豆制品为辅。面食品种有面条、烧饼、油条、馒头、小笼包等。豆制品包括豆腐、豆腐干、豆浆、粉丝、白烨、素鸡、腐竹、豆腐等。不辣，咸中带甜，口味清淡。餐制是一日三餐，一顿干饭，即早晚粥，中午午餐，现在晚餐逐渐改为正餐。高邮菜属于未央菜。基本特点是浓而不腻，烂而不糊，原汤原汁，原味。在高邮美食中，海鲜菜是最美味的。高邮菜的烹饪方法主要有烤、炒、焖、炖、煮、煎、炸、滑、炸、炖、焖、熏。高邮菜以十大名菜、十大名菜、高邮鸭宴而闻名。十大名菜分别是:碧河朱利安(高邮双黄蛋)、珠湖雪浪(雪花豆腐)、地久天长(砂锅烤家常、野鸭)、金宝大法(脆皮鸭)、夏薇奉贤(柴火扇烧野鸭)、小凤凰迎春(香桃花鹞)、金包银(金鱼片)、玉十大点分别是:蟹黄馍馍、虾仁素菜馍馍、干菜糖馍馍、五丁馍馍、千层油饼、莲蓉烧卖、翡翠烧卖、水晶烧卖、糖油花卷、银丝花卷。高邮菜里很少有北方人爱吃的凉拌凉菜。大葱和大蒜一般不生吃。4.高邮著名的地方美食。有冬糖、双黄鸭蛋、皮蛋、香醋、三叠方饼、界首干茶、临泽水晶月饼、临泽羊肉、唐灵盐水鹅等等。高邮双黄鸭蛋久负盛名，只有高邮麻鸭这种优秀的蛋鸭品种才能诞生。双黄鸭蛋和鹅蛋一样大。煮熟切好，两个蛋黄紧紧连在一起。蛋白质像碧玉，蛋黄像玛瑙。它的颜色鲜艳，味道鲜美。是蛋中之宝，太神奇了。这种鸡蛋已经出口到十多个国家和地区。高邮咸鸭蛋和皮蛋也很有名。高邮的另一特产冬汤，由明代永乐进士林东精心制作而成。它已经有500多年的历史了。它是以宫廷秘方为主要原料，用芝麻片、糖、精制面粉、大麦芽制成。如今，冬糖的生产增加了桂花冬糖、玫瑰冬糖、桃仁冬糖等新品种。每颗糖果由48层软膜组成，厚薄均匀，口感纯正，营养丰富。1985，秦邮东塘在全省同类产品测评中排名第一。5.高邮街小吃。品种多，季节不同，风味各异，令人佩服。主要品种有豆腐脑、阳春面、馄饨、水饺、汤圆、蟹黄包子、油条、酥烧饼、水饺、麻球、油码头、菱角、油炸豆腐干、锅贴、炕山药、春卷、凉粉等。6.装饰习俗因性别和年龄而异。女性和年轻人更注重装饰，尤其是女生更注重仪态，力求优雅。有几个女人画眉毛，涂口红和胭脂。在旧社会，民国时期废除了女子缠足。以前有金牙的人不多，现在很少了。过去，孩子们戴手镯、锁、锁和项圈。姑娘第三天早上用菜籽揉耳垂扎眼睛，满月戴戒指，左边一个，右边一个。比较养尊处优:男生戴单耳钉(左耳)，戴穿鼻留堂(防止他长大)。女人戴手镯，头发上有发夹。珠宝多为银玉，有钱人有黄金首饰。农村妇女也喜欢在头上戴花，系上红丝带和花头巾，有的还在腰上围上绣花围裙。20世纪80年代，女性佩戴珠宝，包括戒指、项链、耳环、胸针和发夹。女士的帽子和手套是服装除了御寒之外的重要组成部分。