有一个很早以前的电影是一个外国的男的把别的女人的头砍下来安到自己妻子身上

应该是1994年的《科学怪人》。

我中学时看过,比较有印象

在北极的冰天雪地中获救的维克特慢慢苏醒过来,他讲述了一个令人难以置信的故事。学医的他曾掌握了使死人复活的技术,在教授被杀害,无人做主的情况下,他擅自制作了一个再生人。在他回乡准备与青梅竹马的爱人举行婚礼期间,再生人自己溜出了实验室,以它的好恶体验人生。它去日内瓦寻找自己的创造者维克特,要求维克特为他造一个女伴,可怜的新娘子惨死在它的手上。悲痛欲绝的维克特利用妻子的尸体创造出一个新的女人。编导这次重拍科学怪人的故事,一方面借重现代化的科技手段,另一方面试图在主人公身上增加几分莎翁笔下悲剧人物的色彩。