九层塔和罗勒一样吗

九层塔和罗勒不一样。

罗勒和九层塔是有一定区别的,它们并不是同一种食材,但是它们是属于同一个品种,九层塔是罗勒的一个分类,罗勒是一个大类。但不能把罗勒等同于九层塔。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大罗勒家族。

台湾九层塔就是俗名的红骨罗勒、金不换。很多人会误以为九层塔就是罗勒,但这个说法并不准确。它们虽同属罗勒属,但西餐中的罗勒常指的是上面提到的甜罗勒(sweet basil),而潮汕(潮汕地区称为金不换)、台湾地区使用的是泰国罗勒(thai basil)。

罗勒的主要品种

甜罗勒:为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物,矮生,栽培最为广泛,在我国也较为常见,形成紧实的植株丛,株高25-30cm,叶片亮绿色,长2.5-2.7cm,花白色,花茎较长,分层较多。

斑叶罗勒:株高及其他特性同,不同点在于茎深紫色至棕色,花紫色,叶片具有紫色斑点。

绿罗勒:此品种植株绿色,比较适合种植在花盆中,因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎,花多为簇生,整个植株贴地面生长,花数量很大,形成很小的花簇,花色由玫瑰色至白色,与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比,多用做园艺植物。