自制蜜汁山药

蜜汁山药是家常菜，也是很受欢迎的一道菜。做蜂蜜山药，要先将山药洗净去皮。剥皮的时候记得戴手套。粘液中含有植物生物碱，接触皮肤会刺痛。

将山药均匀地切成7.8厘米的小块。

将山药切成条状备用。

锅中烧开水，放入山药焯2分钟。

将焯过的山药浸泡在冷水中。

将山药从冷水中捞出，沥干水分，放入盘中。

将枸杞撒在山药上。

锅里加一小碗凉水，放冰糖进去，中火搅拌。

冰糖溶化后，大火煮开，做成浓汤。

把汤浇在山药上，带蜂蜜汁的山药就做好了。喜欢吃甜一点的可以倒点蜂蜜。

山药为补脾胃之首，为肺脾肾之佳品。山药粘稠的汁液主要是粘蛋白，能维持血管的弹性，有润肺止咳的作用。山药可以和红枣一起煮粥，或者煲汤，或者和各种食材一起炒菜。

怀山药的块茎为常用中药“淮山药”，根可入药，味甘、温、平、无毒。主治损伤，补虚胜，祛寒热邪，补中，益气，生肌，强阴。长期服用，耳目灵动，强身不饥。经典。主要负责头面受风，头目眩晕，降低气息，止腰痛，治疲劳减肥，补五脏，除烦热。不要录音。补五株七伤，除寒风，定心神，抚慰心灵，补心不足，多开心胸，多记。振拳强筋骨，排精忘。大明。益肾益气，健脾和胃，止泻止泻，化痰生津，润泽皮毛。世贞。生膏药贴肿硬，可消散。振恒。