汪曾祺，描述食物的片段

1.凉菜有金华竹腿、宁波波纹蛤蜊、黑龙江熏鹿胸、四川叙府坏蛋、兴化醉蛤鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、坏鹌鹑、坏鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首荠菜拌凉拌枸杞。

2.回家后，我看到饭菜端上来了。炸豆腐，嫩而焦黄；一碟姜汁麻辣开胃。第二天，农夫黄昏回来，打开门，闻到香味。揭开锅盖一看:除了米饭，还有一碗腊肉和一锅烧酒。这种农民吃肉配饭配酒，陶然醉了。

3.最受欢迎的是广东一个老太太卖的鸡蛋饼:鸡蛋和面条，盐，很多葱花，在锅里煎。广东老太太愿意放猪油，饼在锅里炸，确实诱惑很大。炸好后两面焦黄，直径可达一尺。可以卷着吃，很满足。

4.姓黄的副局长很会做菜。他每隔二十分钟就会去萨西多指导厨师烧水、煮肉、撇沫、煮葱姜、尝咸淡、憋火、收汤。他又点了五斤蒜黄在大棚里采，五斤鲜蘑菇在菇房里采，两大盘骨头分开炒。技术员、技师、行政干部落座后，他现场表演，炸了一个生炸牛肉百叶，很脆很嫩。

5.这一天，蒸白馒头。半斤，像个小枕头。研究所一个人也卖了半斤酒。这种酒是用甜菜疙瘩、高粱糠、菜梗蒸出来的。味道不好，但度数不低，很浓。工人们拿着牛肉和馒头回宿舍吃。

他们习惯盘腿坐在炕上吃饭。此刻，几个宿舍里的酒味、肉味、洋葱味一片狼藉。炉子烧得很旺。煤气大楼很棒。他们不猜拳，不开玩笑，只是埋头苦吃。

5，吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子，红烧肘子，东坡肘子，锅烤肘子，还有川菜的豆瓣肘子，就肘子。最不济，上海菜的小白蹄也能凑合。年轻的时候，晋阳酒楼的肘子分量不大，九寸的盘子。他用一根筷子把它分成两半，拿起盘子打着呼噜，几口就“喝”了一半；放下盘子一边，打个呼噜，另一半就下去了。

6、门不大，一天坐在屋里看《雨花》《重生》，喝西湖龙井，在苏州采芝斋砸香草籽。她吃的东西清淡可口。清炒荠菜、马兰头、沈春阳虾仁豆腐、东台醉鼻、宁波田螺、冬笋炒鸡丝、雪菜炒黑菜。

7.观音寺的咸菜很好吃。它们在风过去后被腌制。它们不苦不咸，却有一点甜味。

8、素食最好吃的是蘑菇饺子。蘑菇汤；以荠菜和干香菜为馅，包成薄皮小饺子，炸透酥脆，倒入滚烫的蘑菇汤里，用勺子舀起来，味道鲜美。

9.咸菜里有一种麒麟菜，就是菜花。不贵。如果有两块饼干，可以买一小堆，用荷叶包起来。麒麟菜脆脆的，半透明的，不是很咸。可以白口吃。孩子买了就边走边吃。当他们到家的时候，他们几乎已经吃完了所有的东西。

10，他吃很多，喜欢吃油腻的东西。冰糖肘子，红烧肥肠，还有“黑鲱鱼养肺”烧黑鲱鱼内脏。家里红烧大黄鱼，鱼鳔照常归他，黏黏糊糊的，别人不吃。他整天就是这样，吃了睡，睡了吃，无忧无虑，其乐融融。

汪曾祺简介:

汪曾祺，1920年3月5日出生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家代表。被誉为“抒情人文主义者，中国最后一个纯粹的学者，中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有建树，对戏剧和民间文艺也有深入研究。

1935年秋，汪曾祺初中毕业，考入江阴县南靖中学读高中。1939年夏天，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，第一志愿被国立西南联合大学中国文学系录取。65438-0950任北京文联主办的《北京文艺》编辑。1961的冬天，我用毛笔写了一个羊舍的夜晚。

1963《羊舍之夜》正式出版。1981年1月，不一样的冰在雨花发表。1996 12，在中国作家协会第五次全国代表大会上当选为顾问。他去世了，享年77岁。