怕上火要多吃哪种食物，脆嫩爽口，清香解腻，上桌快，还比苦瓜好吃呢？

苦味的食物有许多，像苦菊、苦瓜、苦麻菜等。相较于苦瓜和苦麻菜，苦菊算是苦涩味较轻。苦菊色调翠绿、有点苦涩味，清新爽口，非常适合容易上火人员食用特色美食上品。苦菊营养全面，含有很高的膳食纤维素、维他命C、维生素和钙、磷、锌、铜等营养成分，具备清热祛火、清目、消肿和润肠清热利湿等作用。顺手一拌，可口又开胃，别不明白吃！

步骤一：选择一点花生仁，淘清洗干净放到清水里侵泡3-5min，捞起来用厨房用纸擦拭表层水分，大蒜剥皮剁碎末，小米辣清洗干净切圆圈。

步骤二：苦菊掰开除掉根处也有枯黄卷叶，用清水冲干净，脱水水份切割成段，放到碗里预备，上洒蒜泥和小米辣。

步骤三：出锅滚油，油熟后倒入花生仁，中小火渐渐地蒸炒，一直炒成花生仁越来越酥脆可口，盛出来倒入苦菊内。

步骤四：最终淋入适量的生抽酱油、米醋、食用盐、麻椒油、油辣子、味精、白砂糖，所有拌匀就能端上来食用了。

步骤一：苦菊掰开除掉根处也有枯黄卷叶，用清水清洗整洁，控一下水份，放到洁净的洗脸盆里边。

步骤二：往苦菊内滴进适量的植物油，撒进适量的食用盐，拿筷子拌匀，随后往里倒入适量的面粉。

步骤三；一边倒一边搅匀，直至每一块苦菊被小麦面粉很薄的包囊，笼布打湿铺在蒸锅里，把苦菊倒在房间里。

步骤四：锅中添凉水，把笼屉摆放在锅上，火烧开再次蒸15min，熄火焖3分钟左右盛出来服用。

步骤五：还可以搅拌一点调料汁，用蒸好的苦菊蘸着吃，大蒜剥皮剁碎末，小米辣清洗干净切圆圈，把那2样放到盘子里，倒入适量的生抽酱油、米醋、食用盐、芝麻油、麻椒油，搅拌就行了。