《红楼梦》美食赏析

桂圆汤第一次出现是在第六回，“贾宝玉初次性雨，刘姥姥进府”。当时宝玉梦见自己在幻境中跌入迷宫。“当时宝玉很迷茫，很失落。大家赶忙拿来桂圆汤，呷了两口，起身整了整衣服。”

2.鹅掌鸭信

宝玉称赞好鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅的鹅

3.酸笋鸡皮汤

4.碧井粥

幸而薛姨妈大闹，只准他吃几杯，便忙着接了。"。作为酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗苦米粥，吃了半碗碧井粥。”(第八回，对比通灵者金英微露探究宝钗和黛玉的半酸味)

5 .燕窝汤

“我叫他哥去那边屋里找宝玉，我就看着他吃了半盏燕窝汤，就过来了。”(第十回，金寡妇因贪财受辱，张太乙谈病根穷源)

6 .山药蛋糕

“昨天老太太赏我枣泥馅的山药饼，我却吃了两块，好像一克。”(十一岁生日在宁府饭局见凤姐贾瑞)

7.奶糖米粥

平儿起来收拾了，换了衣裳，洗了手，吃了两口奶糖粳米粥。"。漱口之后，正好是两分钟。”(第十四次回林如海捐扬州城，贾宝玉路，祭奠北静王)

8.火腿炖肘子

”因为我对平儿说，“我说那碗火腿炖肘子一大早就烂了，正好给我妈吃。你为什么不拿着它赶紧把它们热好？”(第十六回选丰藻宫秦鲸卿卒)

9.糖蒸奶酪

“就在我离开之前，贾妃突然给了我糖蒸酥奶酪。宝玉以为上次袭人喜欢，就命它留在袭人身边。他回到贾母那里，看戏去了。”(第19回，渴望晚安。)

10.梅花甜糕

宝玉坐下，用自己的脚炉垫了脚，又从包里掏出两个梅花香糕儿，打开自己的手炉，烧了。"。他还是盖上，放在宝玉怀里。”(第19回，渴望晚安。)

11.酸梅汤

袭人道:“老太太给了我一碗汤，喝了两遍。"。她只喊干，要酸梅汤。我以为酸梅是克制的东西，刚被打了..."

12.玫瑰卤水桂花清露玫瑰清露

“因此，我很久没吃了。我只拿了糖渍玫瑰卤汁吃了。我吃了半碗，但我不喜欢柳絮。”

袭人一看，只有两个玻璃瓶，不过三寸大小。"。它们被螺丝和银覆盖着。鹅黄纸条上写着“桂花清露”，那张写着“玫瑰清露”……”(第三十四场恋爱中，我因为感情姐姐的失误，错劝了哥哥)

13.荷叶汤

“后来荷叶汤来了，老太太看见了。王夫人回头见了那边的玉春，便叫玉春、宝玉送去。”(第三十五回，亲自品荷叶汤黄巧结梅花络)

14.桂花糖蒸新栗粉饼

“另一个是一碟桂花糖蒸新栗粉饼.....”(第三十七回秋凉斋，我偶尔嫁海棠社吴恒园菊花的话题)

15.凌粉蛋糕鸡油卷

"老婆婆提着一个盒子回来说:"二奶奶说，告诉奶奶和姑娘们不要闹着要吃的。这个盒子里装着刚才舅舅和老婆送来的菱角饼和鸡油卷，是给奶奶和姑娘们吃的。”(第三十九回，奶奶在胡说八道，哥哥偏要刨根问底。)

16.鸽子蛋

李纨拿了碗来，放在贾母桌上。"。凤姐挑了一碗鸽子蛋，放在刘姥姥桌上。”(第四十一回，石太君在大观园两次宴请，金鸳鸯三次宣旨)

17.茄子

贾母笑着说:“给他吃点茄子。"。凤姐儿听了，便笑说:“你们天天吃茄子，尝尝我们的茄子。"。"

凤姐笑道:"这倒不难。"。你把新鲜的茄子去皮，把肉洗干净就行了，切成块，用鸡油炒一下，然后用香菌腌制的鸡肉，新笋，香菇，五香干果，切成指甲，用鸡汤煨一下，把香油收起来，用坏油拌一下，封在瓷缸里。当你想吃的时候，

18.藕粉，桂花糕，松皮鹅油卷。

“打开一看，每个盒子里有两样东西:这个盒子和莲藕淀粉桂花糖糕一样，和松鹅油卷一样，盒子和一寸左右大小的小汤圆一样……一样。”(第41次回崔玉安的茶品弘毅园，一只母蝗被抢)

19.玉田粳稻

“现在这一家装了两斗玉田粳米，难得煮粥。这个里面有花园水果和各种干果。”(第四十二回，恒解惑之瘾，潇湘子雅逗补余香)

20.用建莲枣汤做紫姜。

宝玉点了点头，便换了衣裳。"。我家小姑娘用小茶盘端来一碗建莲红枣汤，宝玉喝了两口。麝月也拿来一小碟紫姜，宝玉拿了一块。还跟晴雯说了一次，然后去了姥姥家。”(第五十二回乔平儿把虾须镯子遮起来，勇敢弥补晴雯的病。)

21.鸭粥杏仁茶

凤姐忙回道:“我预备了鸭肉粥。"。贾母道:“我吃点清淡的。"。凤姐忙说:"还有枣粳米粥，太太们吃斋。"。贾母笑道:“不是腻，就是甜。"。凤姐连忙说道:“有杏仁茶，也是甜的。"。”(没有。

22.茯苓霜

“就在昨天，一个粤东的官员来拜了，送了两小筐茯苓霜。另外，他给了看门人一个篮子作为进门礼物，你哥哥分享了这些。”(回到第六十届，茉莉粉带来了去除玫瑰硝酸盐和玫瑰露的茯苓霜)

23.油盐炒枸杞芽

“连三姑娘前天和宝姑娘偶然商量说要吃油盐炒枸杞芽，现在又派个妹子给我500块……”(第六十一回宝玉隐瞒赃物判平儿行使权利)

24.虾球、鸡皮汤、清蒸鸭胭脂、鹅胸霜、蓬松卷、酥绿、香米、粳米。

“小燕随后揭开一碗虾球鸡皮汤，一碗酒蒸鸭，一碟胭脂鹅脯，一碟酥脆的四奶油泡芙，一碗热气腾腾的绿香米和粳米。”(第六十二回，醉卧牡丹懒，香菱卸石榴裙)

25.花椒油荠菜酱

王夫人笑道:“不过是家里的事。"。今天，我没有别的吃的了。那些面筋豆腐的老太太不太喜欢，就随便挑了一种辣椒酱。贾母笑道:"这正是我要吃的。"。"鸳鸯听了，把盘子移到她面前."

26.鸡骨髓、竹笋和红米粥

“是我主人寄来的。这碗是鸡髓笋，是我师傅在外面送的。”

”尤氏早已捧了一碗红米粥。老太太接过来吃了半碗，然后吩咐:“把这粥给凤姐儿吃。" "(第七十五夜宴是赏中秋新词的奇兆。)

27.瓜子松仁月饼

”说着吃了一块内置瓜子仁和油松的月饼，点了一大杯热酒给吹笛子的人。他慢慢吃，然后小心翼翼地吹了一套。”(第七十六回，凸蓝厅里的笛声感到悲伤和孤独)

28.荔枝脯

”老婆婆笑着回答，“我们姑娘送了她一瓶蜜饯荔枝。" "(第八十四回，宝玉开始求教和贾环结仇。)

29.火鸡卷心菜汤

“姑娘们聊了好久，我看姑娘又累了。刚才我让雪燕告诉厨房给姑娘做了一碗火鸡白菜汤，加了一点虾和一些青笋海苔。姑娘想一想？”

30.五香大头菜

”老妇人独自去了。这里雪雁把黛玉的碗筷放在一张小桌子上，因为她问黛玉:“还有我们南方的五香大头菜，加点香油和醋怎么样？”(第八十七回，感深秋之悲，坐禅，中邪)