香辣乡村小吃鸡的营养价值

鸡腿——鸡腿肉蛋白比例高、种类多、消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。青椒-青椒有很多别名。大辣椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字。因能结甜浆果，故又称甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实大，味轻辣甚至一点都不辣。它被用作蔬菜而不是调味品。因其绿色鲜艳，新培育的品种有红、黄、紫等多种颜色，不仅可以作为一道菜，还可以作为配菜广泛使用。

青椒果肉厚脆，富含维生素C，橄榄含水分约93.9%，碳水化合物约3.8%，维生素C；红色成熟的水果含有高达460毫克的维生素C。可冷拌、油炸、蒸煮、填塞、腌制、加工成罐头制成蜜饯。