中山美食介绍

市区

醉香园杏仁饼，石齐乳鸽

东部地区

沙田风味，南朗鸭粥，杂交三黄鸡，茂盛味香焦。

西方

田敏菜，沙溪红烧肉，五香狗肉。

南方

神湾菠萝

北方

小橄榄蔬菜，小橄榄菊花宴，菊花煎鱼丸，黄花园腊肉

小蓝菊花肉

小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作为食物应运而生，其中最著名的就是菊花肉。菊花肉是用猪背膘做的，切成透明的薄片用糖腌制，拌上一层半鲜半干的糖渍菊花花瓣。

神湾菠萝

盛产于中山市神湾镇的菠萝叫神湾菠萝。神湾四面环山，面朝大海，雨水充沛，山地肥沃，特别适合菠萝生长。神湾出产的菠萝，经过长期选种培育，一般每个一斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚。更难得的是，核薄脆无渣，香甜无酸味，浓郁的果香在齿颊间久久不散。

土味华食品

小榄镇不仅盛产菊花，也是著名的传统土特产。比如一种以干蛋糊为皮，花瓣、糖为馅的蛋卷，既有蛋香，又有浓郁的花香，是小榄出口和内销都很受欢迎的产品。

石硖尾龙眼

中山产的龙眼，曾经是兰镇九洲集最有名的脆皮龙眼。近年来，经过市果业部门的精心培育和优化，打造了石碣龙眼的优良品系中山酥脆龙眼，品质后来居上。

中山粉郭进白

中山粉果历史悠久，其中以金边为代表。它是由猪颊肉(不油腻)与牛奶、胡椒和八角等香料制成的。你要注意金首饰盒的吃法:从最尖端的食物到肉馅，都要先抿一口油，再咬肉。否则贸然咬下去，油沫飞溅。

杏仁饼

叫旅游食品和纪念品，广东人新造了一个词叫“手信”，经济又形象。杏仁饼在进入市场之前，它的前身是民间炒饭(粉)饼。后来大户人家管饭的仆人，通过换绿豆粉加料升级发展起来。