新鲜鲍鱼有毒吗，怎么去毒？

鲍鱼的肉味道鲜美，是一种珍贵的海鲜。它不是鱼，而是一种单壳软体动物，在浅水区低潮线以下的岩石上爬行。在鲍鱼的身体外面，有一层厚厚的钙质壳，是一种右旋螺旋壳，呈耳朵状。它的拉丁学名可以直译为“海耳”，因为它的壳形似耳朵。鲍鱼的脚特别粗，分上下两部分。上足有许多触须和山丘来感受外界情况；下足拉伸时呈椭圆形，腹部平坦，适合附着和爬行。我们吃鲍鱼主要是靠吃它脚上的肌肉。鲍鱼生活在水流湍急、藻类茂盛的岩礁中，沿海岛屿或海岸凸出的岩石角落是其最喜欢的栖息地。鲍鱼多爬行于岩石的缝隙或洞穴中，分布深度因物种而异。像我国北方的皱纹盘鲍，一般分布在10米以上的水深，冬季向深处移动避寒，深度可达30米。在春天，它们缓慢地向上移动，有些可以生活在水位线以下几米的地方。鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻。比如鲍鱼喜欢吃裙带菜、嫩海带、马尾藻。鲍鱼的食用量因季节而异，一般在水温较高的季节食用较多。冬天不太活跃，吃的少。鲍鱼种类繁多，分布广泛。鲍鱼分布在中国沿海。在北方，大连和长山岛产鲍鱼较多，鲍鱼较大，呈卵圆形。杂色鲍和杂色鲍产于南海。杂色鲍和杂色鲍外形相似，但体型较小。耳鲍比较大，壳更像耳朵。它脚上的肉是最厚的，所以壳不能完全把它包在里面。