牛五花是什么？

牛的五花肉肚子是牛肉的肥瘦部分，可以在牛的腹部找到。这里脂肪组织多，肉质比较嫩有弹性。口感软滑多汁，适合烧烤或火锅，还富含蛋白质、钾、铁等营养成分。吃它有强筋补血、提高免疫力、促进生长发育的作用。