猪血适合做什么美味的汤？

猪血我本人来说喜欢煮个酸辣汤来吃，做法简单，味道鲜美，请看下面步骤操作。

主配料：猪血500克、葱切碎20克、姜剁碎20克、大蒜剁碎20克、莴笋尖50克。

辅料：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。

操作步骤：

一：猪血洗净。

二：用刀把猪血切块备用。

三：锅中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。

四：接着加入清水一汤钵。

要点：直接用汤钵来加水，这样煮出来的猪血汤就不会出现汤钵装不下的情况了。

五：锅中水沸腾后，加入切好的猪血和莴笋尖。

六：大火煮至沸腾后，转小火煮五分钟，撒入切好的葱花，放入：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。关火起锅，用汤钵装起来。

七：一道美味好吃的猪血汤就做好了，赶快拿起筷子开吃吧！

要点：猪血汤，突出的就是酸辣味，但是又不能放辣椒，因为猪血性热，所以就要多放胡椒粉来突出辣味，这一点很重要。