薤有哪些优良品种？

比较常见的有：

（1）大叶薤

叶较大，分蘖力较差，一般每个鳞茎分蘖5～6个。鳞茎大而圆，产量高。柄短，叶多倒伏于地。以鳞茎供食。

（2）细叶薤

又名紫皮薤。叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15～20个。鳞茎小，柄短。叶长30厘米左右，倒伏。叶和鳞茎均供食用。

（3）长柄薤

又名白鸡腿。分蘖力较强，每一鳞茎分蘖10～15个。薤柄长。白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。

（4）三白荞头

分蘖力较弱，每株丛有鳞茎7～11个。早熟，耐瘠薄，耐旱，不耐涝。单球重16克，高者达62克。

另外，还有一些地方品种，如云南“开远甜薤头”，产品主要用于出口，在国外誉称“珍珠薤头”；湖北省武昌县“梁子湖畔薤头”，该类包括大叶薤、长柄薤、细叶薤。