白海参和黑海参有什么区别

这两种的区别分别为颜色不同、质地不同、口感不同、营养价值不同。

1、颜色不同 ：白海参色白；黑海参色深。

2、质地不同：白海参纤维质较细；黑海参纤维质较粗。

3、口感不同：白海参口感柔软；黑海参口感较有嚼劲。

4、营养价值不同：白海参的含硒量是一般海参的12倍，对于抑制肿瘤疾病的发展有着非常不错的作用；黑海参的营养价值则相对较低。