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咖啡店的经营哲学

微笑是餐饮服务行业谈论最多、最难、最迫切需要解决的问题。由于我们传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作规范，但表情羞涩冷漠。围绕微笑这个话题，espresso world coffee建立了一个以微笑为主线的概念体系:

经营理念——让客人带走微笑。

服务理念——微笑服务+标准化服务+个性化服务=完美服务。

管理理念——微笑管理+制度管理+情绪管理=时代管理。

行为准则——用心微笑服务朋友。

客人和服务员见面，首先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷冰冰的脸，再漂亮的欢迎词，也不会有人觉得受欢迎。为了客人的第一印象，我们推出了微笑的第一个环节。这个环节就是微笑的“三要素——表情、身材、语言”，核心是让客人在酒店的任何地方，无论何时遇到任何一个员工，都有一个好的第一印象。

第一个要素是表达。要求员工眼睛集中，面部肌肉放松，嘴角上扬，嘴唇张开。