大英的美食有什么渊源吗？

Cranachan最初是用于庆贺夏秋丰收的。将所有材料一一摆上桌，每人都可以按不同口味调制自己的甜点。相较于其他的英国甜品，燕麦片和威士忌的加入又让其具有更明显的苏格兰辨识度，因此，Cranachan在苏格兰颇受欢迎。

Scone-司康

司康其名，据说来源于苏格兰皇室加冕之地的司康之石，也算是颇有历史渊源。此外，司康还是90岁的伊丽莎白女王陛下的下午茶甜点。

司康的原料包括面粉、大麦、燕麦、砂糖，一般里面还会有小葡萄干、奶酪或枣子，和国内的起子馍有点像。

司康的形状不一，从三角形到菱形，而其味道也有咸有甜。配上奶油和果酱，一口咬下去，酥软绵实，咀嚼到的葡萄干略带焦苦，味道层次十分丰富。

Trifle

在甜品大行其道的英国，作为传统甜品的Trifle有着漫长的进化史。

起初，Trifle只是在厚厚的奶油上加糖、生姜和玫瑰香料，后来又加入了鸡蛋、奶油冻和面包；到了1747年，trifle里面又出现了果冻。

Trifle复杂的进化史直接导致了其口味的多样性。比如有的Trifle里面会加入酒，有的又会加入姜汁汽水。

玻璃杯里的层层叠叠，Trifle带给大家的不仅是视觉的美感，还有其混合口感的精妙绝伦。