糖豆实践全集

绿豆，黄豆，黑豆，6茶匙大颗粒白糖。

特殊颜色:

二月二糖炒豆角，家乡风味浓郁。

练习:

1.准备三种豆类:四季豆、黄豆、黑豆。

2.用水浸泡1小时，取出晾干水分，这样煎的时候不会爆皮，也不容易糊。

3.将平底不粘锅擦干，放入豆子，小火慢炒。

4.豆子表面慢慢变黄，搅拌速度要加快。

5、豆子完全金黄，撒上两茶匙白糖，快速搅拌，如果糖融化，离火搅拌，保持糖不融化，均匀包裹在豆子上。

6.糖粒包在豆子里后，就可以不吃了，凉凉的口感很脆，微甜。将三种豆分别翻炒，方法相同。时间根据不同的豆子来定。一般是肉眼观察，尝试，黑豆只能品尝。